Gâteau tout doux au citron vert

Sous ses allures de cheesecake ou de tarte meringuée, ce gâteau se révèle original, acidulé et infiniment léger, tout ce qu'il faut pour accompagner un dimanche pluvieux!Je l'ai réalisé dans un moule de 12cm de diamètre mais voici les proportions pour un moule de 20cm.La pâte:450g de biscuits digestives ou petit-beurre 90g de beurre fonduLa garniture au citron vert:3 jaunes d'œufs+ 3 blancs450g d [...]