Le quart pommes/amandes/noisettes (sans farine, sans sucre, sans beurre)

Le quart??? En voilà un drôle de nom!!! Et encore, j'étais bien tentée de l'appeler le "sans tout" tellement ce gâteau ne comporte pas grand chose qui font un gâteau, en fait: pas de farine (c'est bien pour les intolérants au gluten, ça), pas de sucre (mais du sirop d'agave) et pas de beurre mais.....de la graisse d'oie!!!! Et oui, j'expérimente, on verra ce qu'en disent les goûteurs... [...]