Mon Cheri's Cake

Au départ, une rencontre avec...Un vin doux naturel, rouge AOC MAURY du Mas Amiel, Vintage 2003100% grenache noir, en bio dynamieobtenu par mutage du jus à mi fermentation(ou stopper la fermentation du moût)avec de l'alcool de fermentation et non de l'anhydre sulfureux.Il garde ainsi plus de sucres.Après une macération d'un mois, il passe en cuveou en barrique de chêne pour 10 à 18 mois où le [...]