Perdreau, nem et carottes confites à l'huile d'olive-jus de mandarine

Parce que, comme je vous l'ai déjà dit, je voulais des pigeons mais qu'ils se sont transformés en perdreaux... Lorsque je cuisine des pigeons, la plupart du temps, je les désosse ou je les fais désosser. Il n'est pas rare non plus que je fasse confire les cuisses. Alors , j'ai voulu faire[...] [...]