Salade de clémentines à l'huile d'olive et à la menthe

Les dernières clémentines corses s'abîment et elles commencent à s'affadir, elles perdent de leur puissance aromatique en même temps qu'elles perdent leur acidité (ce qui fait pour moi tout l'attrait des agrumes !). En attendant de trouver les mandarines parfumées sur les étals, il faut[...] [...]