Thon souffle a la moutarde a l'ancienne

Comme promis, voici, avec un peu de retard la recette que vous avez élu lors du Jeu Teste n°42, recette extraite du livre de Philippe Contini: "le thon, c'est bon!". Bon, j'y suis allée à reculons, faut que je vous l'avoue, pour tester des recettes de ce livre, mais j'ai été soulagée quand vous avez choisi ce soufflé car je me suis dit que mon chéri, qui n'aime pas le [...]