Un repas dans le Poitou (I) : "farci" poitevin à l'oseille

Chaque séjour chez mon père, où je me trouve actuellement, je me régale d'un farci poitevin, un repas de saison, réalisé avec de l'oseille fraîche de son jardin (ou congelée, quand on ne peut pas manger toute la récolte !). C'est un plat familial dont la recette avait été transmise à ma mère[...] [...]