AOP Fourme d'Ambert et Visite en Auvergne

Vous souvenez-vous du plateau de Fourme d'Ambert Dolce Vita? Eh bien, ce plateau m'a valu de descendre 2 jours en Auvergne pour une découverte sur place de la Fourme d'Ambert, de sa fabrication à sa transformation par des cuisiniers émérites ou de jeunes cuisiniers en devenir..Ce fut une très beau séjour où la proximité avec les acteurs de la filière fait que l'on s'approprie le produit: on vit F [...]