Bar sauce épicée au Gewurztraminer et ses petits légumes

Proposé par Choupette77 · 1 vote de la communauté

Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette du chef Philippe Borher,1 étoile au Michelin pour son restaurant de Rouffach en Alsace, et qui a repris le 1er juin 2009 le restaurant de Émile Jung " Au Crocodile " à Strasbourg, recette lue [...] [...]

Extrait publié à l'origine sur le blog pechedegourmand.canalblog.com.