Bavarois au fromage blanc et aux fruits rouges

J'ai complètement été sous le charme des photos de Trinidad quand elle avait réalisé cette recette et du coup j'ai finalement trouvé le temps pour me lancer à mon tour. Par contre, je n'ai pas obtenu une texture parfaite pour mon bavarois, lorsque j'ai retiré mon cercle, la texture était superbe, bien ferme, mais en décorant avec les fruits qui devaient sans doute être trop lou [...]