Carpaccio de mangue au citron vert et sa sauce au chocolat blanc

Un peu de fruit et de légèreté avec ce carpaccio de mangue au citron vert, et pour la gourmandise, je lui ai adjoint une sauce au chocolat blanc et au lait de coco (mais c'est purement facultatif, tout le monde n'en a pas pris). J'aime le mariage de la mangue avec les agrumes, avec le citron[...] [...]