Escalope de veau panée, concassée de tomates et courgettes sautées...

Proposé par CScrim · 2 votes de la communauté

Voilà une assiette simple à réaliser pour mettre en oeuvre la technique paner à l'anglaise un aliment. Avec la viande ou le poisson pané, j'aime bien servir de la concassée de tomates et pour mettre un peu de couleur dans l'assiette, j'ai complété avec quelques courgettes sautées. [...] [...]

Extrait publié à l'origine sur le blog lesotlylaisse.over-blog.com.