Filets de canard marines a l'orange

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INGREDIENTS 2 filets de canard de chez Carré de Boeuf, 1 morceau de gigembre frais ( 2 cm environ), piment d'espelette (dosé selon goût), 1/4 de càc de cardamome moulue de chez Meuse Epices poivre fraichement moulu, sel 100 ml de jus d'orange fraichement pressé, 90ml[...] [...]

Extrait publié à l'origine sur le blog o-miam-miam-de-soso.over-blog.com.