Gâteau aux cerises, éclats de pistaches et crème fraîche

Pour moi au Québec, c'est l'arrivée des premières cerises suivit de près par les fraises qui marque le commencement de la saison des petits fruits.  Si les fraises sont locales, les cerises, elles, arrivent directement de la Californie ou du Chili, la production québécoise étant encore trop rare et peu abondante.Bien sûr, je préfère favoriser les productions locales toujours plus fraîches, p [...]