Galette feuilletée, crème d'amande légère à la limette (citron bergamote)

Proposé par Tiuscha · 1 vote de la communauté

Seconde galette des rois proposée, celle-ci utilise une base de pâte feuilletée inversée que j'avais congelée avant notre escapade franc-comtoise. Encore quelques difficultés pour la manipulation des deux détrempes, je devrais sans doute arrêter d'utiliser de la farine T65 pour préparer la pâte[...] [...]

Extrait publié à l'origine sur le blog saveurpassion.over-blog.com.