L'entremets "Craquant chocolat-caramel

Envie d’un dessert qui réunit l’onctuosité d’un crémeux au caramel à la fleur de sel, la douceur d’une mousse chocolat/caramel, le fruité de petits morceaux de poires fondantes, sans oublier la touche  pleine de gourmandise d’un croustillant au Nutella sur un biscuit moelleux aux amandes. Le tout surmonté d’une forêt de caraques fines en chocolat croquant…        &nb; [...]