Riz Rouge Sauvage aux Chanterelles, Gorgonzola et Tomates Séchées

Ce riz rouge sauvage ou « riso rosso selvatico » est préparé comme un risotto, à la différence que le bouillon de cuisson s’ajoute en une seule fois. Le temps de cuisson, assez long pour le riz sauvage, permet de préparer le reste des ingrédients de la recette. Une fois cuit, le riz est additionné d’une crème […]Cet article Riz Rouge Sauvage aux Chanterelles, Gorgonzola et Tomates Séchées e [...]