Come l'acqua per il cioccolato: sorbet chocolat noir à la fleur de sel

Versione italiana più giùAprès le poivre, le sel, bien sûr! Afin d'accompagner la douceur de la tartelette au chocolat blanc, je l'ai servie avec un sorbet au chocolat noir et à la fleur de sel. Des sorbets au chocolat ou cacao j'en ai testés beaucoup avec ou sans cacao, alcool...et c'est celui de Pierre Hermé qui m'a conquise, étonnant non? Pierre Hermé utilise tant du chocolat que du cacao et s [...]