Le Gâteau Basque revisité par Christophe Michalak

Attention, cette version originale proposée par Christophe Michalak lors d’une master classe -merci David- n’est pas celle du traditionnel gâteau basque, il faut bien lire revisité. Je prends quelques précautions oratoires, suite à certains commentaires virulents lorsque j’ai proposé ici-même la version de Pierre Hermé. Il semblerait que quelques basques soient si attachés à la vraie  [...]