Profil de Mercotte
- Blog : mercotte.fr
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53 de ses contributions sont conservées dans l’archive :
Exquise panna cotta au café de Guy Lassausaie…
Le Gâteau Basque revisité par Christophe Michalak
Gâteau au café doux… très doux, de PhilippeConticini
Sablés bretons façon tartelette au chocolat au lait et marron confit, recette de dernière minute !
Filets de rouget, vinaigrette aux fruits de la passion, Paris des chefs, le retour…
La rétrospective du samedi : Millefeuille croustillant au praliné et en bonus la Cuillère d’or à Val d’Isère comme si vous y étiez !
Très libre interprétation de la Tarte café de Pierre Hermé
Moelleux au thé Matcha pour Pâques en rose et vert et Scoop Marmiton !
La rétrospective du samedi : le très classique gâteau d’anniversaire pour les accrocs du chocolat
Où trouver : Spécial pâtisserie et produits professionnels accessibles aux particuliers
Menu de fêtes suite : le retour du sucré avec la traditionnelle bûche de Noël… Recette à suivre
Le gâteau battu, aventure et mésaventure ….
Le Chamonix orange amère de Christophe Michalak …
Le gâteau ou biscuit de Savoie : à la recherche de la recette idéale..
Le reblochon autrement : terrine retour des pistes, façon croque monsieur amélioré !
Le Méga Scone de Christophe Michalak
Tarte au citron version Cyril Lignac… Ce n’est pas forcément gagné !
Sucettes de Carambar pour faire plaisir aux enfants en 15 minutes chrono !
Sablés au thé matcha et au sésame, on croque salé encore une fois grâce à Clea, gluten free en plus !
Un dessert châtaignes chocolat, rapide, facile, classique, de saison et sans cuisson : réconfortant !
Tartelettes Passion Rose Framboise, 1er test du livre Tartelettes de Christophe Adam
Tartelettes caramel salé nougatine, Christophe Adam a encore frappé !
Petit pot à la badiane, crèmeux Guanaja au café selon Guy Lassausaie ..
Pan de Nueces de Camille … Entre cake et pain.. à découvrir…
Où trouver : Tout sur le chocolat
Pour les fans de praliné, entremets « Que BO» toujours inspiré de Yann Duytsche et la suite de l’actu QOOQ
Pitta calabraise, tartelettes santé énergétiques pour la randonnée, ou pas…
Pistes Gourmandes et la Cuillère d’Or, sous le soleil de Val d’isère, une belle réussite !
Crémeux de châtaignes marié avec de l’ananas, d’après une recette d’Anne Sophie Pic
Coeurs Sablés aux canneberges : ou comment craquer définitivement pour la bible de Martha Stewart et un bonus signé Laurence Salomon..
Clafoutis abricots, coulis fraise rhubarbe, abricots fruits de la passion confits.. Dérive autour de Guy Lassausaie!
Eclairs truite fumée wasabi d’après Christophe Adam
Eclairs à la dragée,Christophe Adam a encore frappé !
Déclinaisons autour d’une simple recette de brownies recette plaisir et en plus sans gluten ..
Biscuits chocolat au lait caramel salé, entre confiserie et mignardise.. Et en bonus invitations pour le Paris des Chefs
Bavardage : Cuisiner autour des vins à l’atelier des chefs Penthièvre : le reportage, les vidéos, l’ambiance, c’est bien là..
Baba salé au citron et féra fumée, et aussi un ti sucré Irish coffee en prime !
Ciambella un peu comme un cake italien
Cake chocolat passion façon galette des rois Magik Michalak a encore frappé !
C’est la fête des petits pois : épisode deux, version Jean Sulpice “Biscuits de parmesan et petits pois croquants” et en prime, cours de cuisine à la montagne .
Entre les fêtes, un dessert léger : yaourts maison façon gâteau basque pour découvrir le nouveau livre d’Estérelle Payany
La maison du chocolat et le fameux Pleyel de Robert Linxe enfin, plus l’Irlande inside !
L’été gourmand : Yoann Conte Veyrier du Lac, 2 étoiles Michelin
L’épicerie d’Uriage, conséquences d’une visite : Amuse bouche curry pavot, riz au lait à la rose et pain Mariette aux fruits
La rétrospective du samedi : Dos de cabillaud, févettes, mousses à l’ail nouveau avec l’analyse nutritionnelle en prime !
La Nouvelle Maison de Marc Veyrat et Yoann Conte, un avenir souriant…..Rumeurs d’étoiles !
La marmelade de pêches au citron vert, gelée verveine citronnelle et sorbet framboise selon Jean Sulpice !
Gâteau de voyage aux fruits épicés et par extension au confit d’orange et de cédrat
Financiers très noisette revisités et améliorés
Essai : le gâteau Schuss aux fruits rouges de Lenôtre… il y a encore des progrès à faire.. Et aussi rencontre avec les étoilés des Savoies
L’entremets « Green » pour clore la trilogie de desserts de Yann Duytsche
L’Auberge Lamartine au Bourget du Lac, 20 ans d’étoile au guide Michelin, ça se fête ! Et un p’tit pic nic des chefs en prime
Houmous de petits pois, c’est simple et de saison pour inaugurer le livre “La cuisine campagne de Lilo”