Financiers très noisette revisités et améliorés
Le rédacteur en chef du supplément de décembre du magazine Le Chef, était mon ami Philippe Conticini. Il a choisi d’y traiter un sujet qui lui tient particulièrement à coeur à savoir le travail sur le goût. Il a donc interviewé quelques grands noms de la pâtisserie d’aujourd’hui pour connaître leur définition et leur philosophie du goût. Chacun a aussi donné des recettes origina [...]
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Piste : Mercotte, qui a proposé cette fiche, déclarait le blog mercotte.fr sur son profil. Ce rapprochement n’est pas vérifié.
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