Maquereau à l'escabèche aux poivron et tomate, à ma façon

Après le torchi d'aubergines, voici du maquereau à l'escabèche aux poivron et tomate, à ma façon ; encore une recette rapide à préparer et vinaigrée comme j'aime. On la prépare la veille, on laisse mariner avec les petits légumes fondants-croquants et on a un plat de poisson tout prêt pour les[...] [...]