Nem de boudin noir et choucroute au cumin

C'est la saison... du boudin ! Mais aussi de la choucroute... Voici l'histoire de la rencontre improbable entre ces deux-là, étonnante quoique justifiée puisque la choucroute apporte l'acidité nécessaire au boudin... Ici, la choucroute est crue, pour ses valeurs nutritives (clic), mais cuite, [...] [...]