Porc et charcuterie
209 articles classés dans « Porc et charcuterie », sous-rubrique de Viandes et volailles.
SABLES A LA PATE D'AMANDE pour Mamina
J'ai mis du temps à trouver ma recette de sablés, mais maintenant que je la tiens... je ne la lâche plus!Ils sont la GOURMANDISE déguisée en SABLES!!!Il…
Moelleux tres moelleux, chocolat ou pate de speculoos et devinette
J'aime dénicher des recettes pour recycler, finir les pots entamés (pas forcément sucrés d'ailleurs). Et j'ai trouvé une perle, une recette à garder…
Plus gourmand encore ! CONFITURE OU PÂTE A TARTINER CHOCO-MARRONS
Oui, histoire de rendre une confiture de châtaigne encore plus gourmande et sur une idée de CAHIER GOURMAND vous pouvez y ajouter un peu de chocolat…
Je teste. Recette à tartiner n°1 : Rillettes jambon blanc, fromage frais, estragon
Bientôt un buffet à organiser et à préparer. Il va y avoir de la tartine, des amuses-bouche et de la tartelette en vue...La première devait séduire les…
Pâte feuilletée & chorizo, pain d'épices & fois gras, des petites choses à grignoter qui ont bien plu ...
Petit apéro en préambule d'un goûter pour distribution tardive de cadeaux de Noël! Oui, le père Noël vient deux fois chez nous mais souvent après date…
Pâte à crêpes avec farine spéciale ...
Une petite trouvaille dans ma Ruche: des farines issues d'un moulin artisanal. Des petits trésors de farine: farine pour pain, farine d'avoine (enfin je…
PETITS SABLES A LA PÂTE D'AMANDE pour faire honneur à une super bonne confiture
Cela fait quelques années que les vacances d'hiver ont la même destination, quelques années qui s'enrichissent de traditions puisqu'on finit par avoir nos…
Ribs (travers de porc) épicés
Comme il me restait de la pâte de curry et que je n’avais pas 12h au moins pour faire mariner mes ribs, j’ai concocté cette petite marinade qui fut ma…
Tarte cancoillote chorizo
Voici une délicieuse tarte réalisée l'été dernier pendant nos vacances en Corse, et oui, quand je vais en vacances là-bas, ne disposant pas de four…
Juste une pâte à tarte et des fruits pour accompagner mon sirop de baies de sureau
En ce moment, j'use et j'abuse des plats simples, les desserts ne font pas exception. L'automne étant arrivé, il m'évoque les pommes, les courges et les…
Mon beurre maison à la fleur de sel
Mes années fac furent mes premières années d'expériences culinaires. Bien sûr, étant petite j'ai tourné le fouet de la pâte à crêpe, mis mes doigts dans…
Le dimanche soir c'est ... Pizza pâte fine jambon chèvre
Les soirs de grosse flemme, il m'arrive souvent de commander des pizzas... Enfin ça c'était avant les congés d'été, car depuis la rentrée j'ai pris de…
Sablés à la pâte d'amande
Habituellement, quand je fais des biscuits, c'est pour ma grenouille. Il les aime au chocolat avec plein de choses dedans. Quand j'ai vu la recette chez…
Petites rillettes de saumon à la ricotta...
Vite préparées, elles sont délicieuses tartinées sur des tranches de pain de mie toastés et servies avec un bon petit verre de vin blanc bien frais…Encore…
Tartines à la Fourme d'Ambert et jambon de pays
Pas toujours envie de cuisiner en ce moment, je vous présente des tartines rapides à réaliser et très goûteuses tout de même. Pour 4 personnes, il vous…
Terrine de riz au lait à la framboise, comme un kheer indien...
Le kheer est une sorte de riz au lait qui se mange (ou se boit) en Inde, d'aucuns l'appellent le riz des Maharadjahs... Il est légèrement épicé, suave…
La pâte à tartiner chocolat banane noisette qui fait oublier le Nutella
Une jolie recette, simple comme je les aime sur laquelle j'ai flashé dès que je l'ai vue chez Lilo aussitôt vu, aussitôt fait j'ai adapté les proportions…
Biscuits à la pâte d'amande
Habituellement, quand je fais des biscuits, c'est pour ma grenouille. Il les aime au chocolat avec plein de choses dedans. Quand j'ai vu la recette chez…
Kebab Tabei : viande hachée braisée (cuisine Perse)
Il serait temps de vous parler d’une de mes cuisines du monde préférées, à vrai dire elle n’est pas qu’une cuisine du monde mais une cuisine dans le temps…
Mijoté de saucisses de Morteau
La saucisse de Morteau a un goût fumé qui me plait beaucoup dans ce genre de mijoté. Il est riche en légumes: tomates (en boite hors saison), carottes…
Pâte de Rhubarbe à tartiner (ou pseudo-confiture)
J'ai découvert le goût de la rhubarbe que très récemment et je peux vous dire, qu'entre ce légume et mes papilles, c'est une très belle rencontre! Avant…
peau de lait # 22: galettes à la peau de lait et pâte d'amandes....fines et croustillantes
Encore une recette à la peau de lait avec des galettes fines et très croustillantes... dans le top des recettes à la peau de lait celle-ci arrive dans le…
Baby cheesecake (sans pâte), abricot-fruit de la passion
Toujours pas testé le duo abricot/passion tant vanté par Dame Mercotte (notamment dans ses confitures), mais quand mon père m'a dit aimer cette…
biscuits extra fondantissimes à la pâte à sucre ou comment recycler très très gourmandissimement
Des biscuits à la pâte à sucre....décidément je vous aurai tout fait hein!!!! entre les pâtes et raviolis au chocolat et ces biscuits je crois que ce sont…
Brochette jambon mozzarella
Pour un pique nique, un apéritif ou une petite fringale un peu chic, je vous propose presque tout les parfums qui évoquent l’Italie, dans une brochette /…
Carrés au bacon, au cheddar et aux champignons
Des carrés à la croûte sablée au Cheddar avec une garniture plus crémeuse qu'une quiche!Cette recette est la suite des petites cochonneries que j'avais…
Côtes de porc au bitter angostura - chuletas de cerdo al bitter angostura
Je n'achète pas souvent de côtes de porc....... d'ailleurs maintenant que j'y pense, en général, lorsque j'achète du porc, c'est presque toujours du filet…
Filet mignon de porc en croute de jambon & bacon & fromage
Ce filet mignon de porc en croûte est très simple à réaliser. Très moelleux, la finesse du filet mignon et sa garniture jambon/fromage font de ce…
Filet mignon de porc et j’en fais quoi !
Filet mignon de porc et j’en fais quoi maintenant de mon filet mignon de porc?Ce n’est pas tout d’avoir trouvé l’ingrédient principal du repas, il faut…
Filet mignon de porc et j’en fais quoi !
Filet mignon de porc et j’en fais quoi maintenant de mon filet mignon de porc?Ce n’est pas tout d’avoir trouvé l’ingrédient principal du repas, il faut…
Filet mignon de porc et j’en fais quoi ?
Filet mignon de porc et j’en fais quoi? Ce n’est pas tout d’avoir trouvé l’ingrédient principal du repas, il faut maintenant le cuisiner!Il y a des soirs…
Gratin de ravioles aux poireaux et bacon
Les ravioles, j'adore. Mais les couper, les uns après les autres, alors qu'ils collent aux doigts, les faire cuire dans l'eau, ni trop ni trop peu, je…
Muffin fromager crousti-moelleux: emmental,bacon & graines de moutarde
De gros muffins croustillants au dehors, bien moelleux et filants au dedans pour une entrée gourmande avec quelques belles feuilles de salade. Mais la…
muffins a la pate de nougat et crumble noisette
muffins a la pate de nougat et crumble noisette – article du blog lesgourmandisesdevirginie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire…
Pastilla de boudin noir pommes et miel
Voici une fois encore une recette de mes classeurs qui permet de présenter le boudin noir sous une forme originale. Je sais que le boudin noir n'est pas…
Patrice Gelbart propose: Boudin de la Ferme St Louis, gambas poêlées, suc de pomme verte gingembre, terre du sud
Une réelle identité militante, volontariste dans le choix de ses produits, il vous propose aujourd'hui une recette toute en fraicheur. [...]
Pizza ou Pizzette Jambon Cru, Mozzarella & Roquette; Pâte aux Olives
J'adore les pizzas et je ne sais pourquoi mais principalement lorsqu'il fait beau et chaud, Ce doit sans doute faire référence à un moment de ma vie…
Porc soja-miel et bricks de chaource mangue-salidou pour la Foire de Paris le 3 mai
La marmite de Cathy a changé d'adressevous trouverez cet article ici:http://lamarmitedecathy.com/2011/05/porc-soja-miel-et-bricks-de-chaource-mangue-salido…
Quiche sans pâte
Une quiche au jambon super rapide à faire.Ingrédients:3 œufs - 90 g de maïzena - 1/2 litre de lait - 3 c. à s. de crème fraîche entière liquide - 100 g de…
Risotto aux légumes, chorizo et parmesan
J'aime beaucoup le risotto qui a l'avantage d'être vite préparé, et qui permet d'utiliser des légumes de saison en variant son mode de préparation, j'ai…
Roule jambon tomate & boursin
Je me suis inspirée de la recette trouvée chez Ma Maison Pain d'Epice j'ai changé quelques proportions et rajouté le jambon INGREDIENT 15 gr de farine 25…
Salade de maquereaux et bacon
Salade de maquereaux et bacon – article du blog chezbeckyetliz.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Poissons et fruits…
Terrine de merles sans merle ou Water pudding
Recette proposée par Francis Blanche et Pierre Dac C'est tout pour aujourd'hui, bonne soirée [...]
Terrine de saumon ultra simple
Voici des petites terrines individuelles, simples et délicieuses. Accompagnées d’une mayonnaise maison c’est une très bonne entrée. Pour 4 à 6 petites…
4 ans déjà...des wraps saumon ou jambon pour fêter ça
Eh oui cela fait déjà 4 ans que je blogue ici....le temps passe vite...tellement vite que j'ai laissé passer cet anniversaire, c'était il y a une dizaine…
Amuse-bouche pommes boudin en croustades
L'hiver j'aime profiter du boudin noir en le présentant de toutes sortes de façons. J'aime le boudin noir aux oignons et je l'accompagne indifféremment de…
Blésotto à la chair à saucisse & tuiles au parmesan
Un risotto c'est délicieux et chic, parfait pour époustoufler ses invités lors d'un repas. Mais en famille, un dimanche midi, ce serait trop. Par contre…
Boudin de Porc Noir de Bigorre
Le boudin noir est un produit très ancien, désormais présenté en boyau la plupart du temps (mais on peut aussi le cuisiner à la casserole, comme la…
Brochettes de porc à l'espagnole
L'été semble bel et bien s'installer... et nos envies de barbecue et de grillades également! Voici une recette qui devrait faire l'unanimité auprès de vos…
Brochettes de porc BBQ avec sa marinade Ketchup et Moutarde AMORA
Hop hop hop, un petit concours de recettes, ça vous dit? En plus avec de la moutarde AMORA, c'est sympa et je pense que TOUT le monde (même ma mère) en a…
Bûche de Noël simplissime au chocolat et à la pâte de spéculos crunchy
Je ne me casse pas la tête, une version très simple de bûche, un biscuit roulé au chocolat fourré avec de la pâte de spéculoos crunchy (merci Zaïna!!!)…
Cadeau gourmand: pâte a tartiner chocolat-noisettes sans beurre
Je ne suis pas très présente sur vos blogs en ce moment car comme toujours à cette période de l'année, les journées sont trop courtes! Je sais qu'il en…
Calamars farcis au boudin noir et sauce aux tomates cerises d'après Jamie Oliver
Certains diront: calamar et boudin noir, quelle drôle d'idée et pourtant je peux vous dire que, pour les amateurs de ces 2 ingrédients, c'est vraiment…
Calendrier de l'avent : 1 cadeau gourmand par jour ☆ Jour 22 : Linzers à la pâte à tartiner choco-praliné maison
On est aujourd'hui à J-2 du réveillon de Noël, la temps file à toute vitesse, j'ai l'impression d'avoir commencé ce calendrier hier.Pour ce 22ème jour ce…
Calendrier de l'avent : 1 cadeau gourmand par jour ☆ Jour 6 : financiers à la crème de marrons et à la pâte à tartiner
Pour ce 6ème jour, pas de Mannele, symbole de la Saint-Nicolas, mais des jolis petits financiers fourrés à la crème de marrons et à la pâte à tartiner.Le…
Chandeleur : délicieuses petites crêpes à la fève tonka, et pâte à tatiner chocolat-caramel-citron
En voilà un long titre! Mais bon j'aurais pu faire plus long, et dire: délicieuses petites crêpes moelleuses, au doux parfum de fève tonka, sans temps de…
chocolat & pâte d'amande
Ben oui, je ne pouvais pas faire mes chocolats de Noël sans réaliser mon pêché mignon... la pâte d'amande! Sur la tête d'un galeux que j'en mangerai!…
Chorizos & pois chiches, facon rougail - chorizos & garbanzos, tipo rougail
Dépaysement garanti avec le rougail saucisses, plat traditionnel de l'île de la Réunion....... J'en ai gardé les grandes lignes pour la réalisation de…
Clafoutis d'ete a la mozzarella, jambon et basilic
Il fait chaud! On a envie de fraîcheur, de légereté, et de produits qui rappellent le sud... Alors quand j'ai vu cette recette dans la Cuisine de Flo…
Comment préparer sa pâte d’amande maison/Fruits déguisés
Il existe diverses recettes pour faire de la pâte d’amande maison, voici la mienne. Je viens de la préparer pour faire des fruits déguisés. Il vaut mieux…