Porc et charcuterie (page 2)
Compotée d'oignons doux et aux noix, morbier et saucisse de Morteau
Ce message est programmé depuis chez un gentil voisin. Je n'ai plus d'internet et cela peut-être jusqu'au 4 novembre... dès que j'en sais plus, je vous le…
Concours 50 ans Tupperware : Terrine de crèpes à la chataigne et au sarrasin, compotée de poires au gingembre et crème de marron
Et voici la terrine sucrée pour le concours Tuperware. Mes parents rentrent de leurs vacances en Corse et m'ont ramené un gros paquet de farine de…
Concours 50 ans Tupperware : Terrine de rougets aux piquillos
Pour ses 50 ans, Tupperware a décidé d'organiser un grand concours.J'ai été sélectionnée sur le blog d'Audrey et j'ai reçu à la maison un kit comprenant 2…
Côtelettes de porc à la sauge d'après Jamie Oliver
La côte de porc est une grillade qui se retrouve souvent sur nos tables, voici une manière de la mettre en valeur et de lui apporter du moelleux avec une…
Crème de langoustines à la pomme verte , lard croustillant et badiane
J'avais gardé cette recette depuis un moment et je voulais la tester avant les fêtes. Cette crème de langoustines est une entrée idéale pour les fêtes…
Crostini ou tartine aux cèpes, gorgonzola et jambon de parme
Je me lamentais au début de cet automne, car si nous avions eu quelques girolles au printemps, les cèpes ici ne se décidaient pas à montrer le bout de…
CURRY DE PORC AU LAIT DE COCO Pour déjeuner épicurien ou dîner nonchalant
Ça fait quatre ans que vous mourrez d’envie de vous lover éperdument dans les bras langoureux d’une semaine de vacances. Seulement voilà, vu votre…
Daube de joues de porc au vin blanc et au cerfeuil tubéreux
Le cerfeuil tubéreux est un légume rare et… cher, la coqueluche des chefs en ce moment! On le trouve rarement sur nos étals. Là j’ai eu de la chance car…
E Viva Espagna 4 : chorizo con cidro
Dans ma recherche des tapas idéaux, j'ai tout de suite flashé sur cette jolie recette, repérée dans le livre "Saveurs du bout du monde, Espagne"très…
Echine de porc au cidre et au miel
C’est un plat simple et coloré que je vous propose aujourd’hui. J’ai utilisé le cidre de France envoyé par chef Damien que j’ai bien apprécié, merci chef!…
Echine de porc confite & subtilement epicee - bondiola de cerdo confitada & sutilmente condimentada
Dolli Irigoyen est une cuisinière bien connue en Argentine, dont je regarde souvent l'émission de cuisine "Te estoy esperando" où elle fait découvrir aux…
Echine de porc en "croûte" de cassis
Pas de porc du Ventoux cette fois-ci, contrairement à ce dîner, mais une échine tendre, rôtie au four avec une "croûte" composée de purée de cassis, d'un…
Emince de porc aigre doux - bondiola de cerdo agri-dulce
L'autre jour j'ai acheté une boîte d'ananas au sirop sans me souvenir que j'en avais déjà une dans mon placard! En a résulté une envie de l'utiliser de…
Epaule de porc fumé au chou rouge
Une recette dont l'inspiration provient du Saveurs n°207... Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 épaule de porc fumée d'1,2 kg désossée 8 gousses d'ail 1…
Farçous aveyronnais (sans viande)
Voilà une autre version des farçous aveyronnais, ces petites galettes aux feuilles de blette et au persil. Cette fois c'est sans chair à saucisse, les…
Farfalle maison - pate papillon
Rien de plus simple que la confection de pâtes maison. Avec un peu de notre temps, on obtient des feuilles à lasagne, des tagliatelles, ou des spagettis…
Feuilletés au chorizo & Sakari
Ingrédients:1 pâte briséeChorizo piquant de porc sauvage Iberico de La maison CHAILLASauce Sakari forte au piment d'Espelette de La maison…
Filet de porc à la blonde de chambly, beurre à l'ail et aux fines herbes
Filet de porc à la blonde de chambly, beurre à l'ail et aux fines herbes – article du blog lesgourmandisesdisa.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la…
Filet de porc au four, légumes racine confits
Qu’on se le dise: un déménagement à une semaine de préavis, alors que les deux personnes concernées travaillent à temps plein, c’est de la pure FOLIE!…
Filet de porc au vin rouge, raisin et grenade
Filet de porc au vin rouge, raisin et grenade – article du blog undejeunerdesoleil.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie…
Filet de porc farci de la maman de trish - filete de cerdo relleno de la mama de trish
Il y a mille et une manières de préparer le filet mignon............. toutes plus appétissantes les unes que les autres. Mais l'autre jour, en feuilletant…
Filet mignon au jambon, confit d'oignon rouge au balsamique
Versione italiana più giùLa viande cuite avec la charcuterie est une belle invention. Cette méthode est très utilisée en Italie, un peu le règne du…
Filet mignon de porc au cidre & aux pruneaux
Voici ce que j'ai concocté pour notre déjeuner d'hier... Comme à mon habitude, je n'ai pas eu besoin de beaucoup de temps de préparation... Cuit en…
Filet mignon de porc farci à la sauge et légumes grillés
Pour rester dans des senteurs estivales, je vous propose une recette de mes classeurs que nous avons vraiment beaucoup aimée. J'ai légèrement modifié les…
Filet mignon de porc tandoori
En cette période de vacances je vous propose des recettes toutes simples. En voici une tirée de mes classeurs qui vous fera voyager sans vous ruiner…
Flan de légumes au jambon
Voilà une très bon petit plat pour le dîner, ce flan de légumes est parfait avec une salade. J'ai pris la recette chez ma copinaute Maiwenn, une source de…
Galettes de pommes de terre, chorizo et mimolette
Souvent mes assiettes se composent de ce qui reste dans le frigo, de ce qui habitent mon frigo. Pour preuves, ces galettes de pommes de terre, de chorizo…
Gondoles d'avocat au jambon de pays sur lit de mozzarella
Envie de voyager en Gondole? Pas besoin d'aller à Venise pour exaucer ce souhait! Vous fermer les yeux et vous savourer cette entrée confortablement…
Gratin au vieux comte, jambon cru et champignons
Gratin au vieux comte, jambon cru et champignons – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise.…
Gratin d’aubergine au chèvre et chorizo
Ce n’est pas un plat forcément très présentable mais nous nous sommes régalés! C’est fondant en bouche, le petit gout de chèvre apporte beaucoup de…
Gratin de poireaux au jambon et comte
Gratin de poireaux au jambon et comte – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie…
Guimauve de Noël : safran, coeur de pâte de coing, chocolat blanc
J'avais déjà envie de préparer des guimauves pour les fêtes, mais mon séjour chez Arnaud Lallement et ses sublimes versions au fruit de la passion n'ont…
I love la pâte à sucre !
Oui, pas de pâtisserie classique aujourd'hui, bien que la pâte à sucre cache un véritable gâteau... J'aime beaucoup l'effet rendu, c'est magique, même si…
Involtini de jambon de Paris, gorgonzola, herbes et un atelier avec Le Savoir-Faire Charcutier Français
Involtini de jambon de Paris, gorgonzola, herbes et un atelier avec Le Savoir-Faire Charcutier Français – article du blog undejeunerdesoleil.com repere par la communaute Cuisinosphere…
Jarrets de porc braises au pinot noir - jarretes de cerdo asadas al "pinot noir
Je voulais acheter une palette de porc afin de refaire une recette sympa que j'avais vu il y a quelques temps déjà............. sauf que comme je n'ai pas…
je suis boudinée .... mon poisson aussi .... et une petite sauce aux épinards en prime
Je suis boudinée!!! bon c'est le jean, il est sli(lui au moins!!!), alors évidemment ça moule les courbes voluptueuses de mon corps de femme fatale!!!…
Journee en Alsace - asperges, jambon, lard, fromages du terroir
Journee en Alsace - asperges, jambon, lard, fromages du terroir – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere…
Kefte de jambon et le menu créé lors de l'atelier Savoir Faire Charcutier Français
Il y a une quinzaine de jours, je vous annonçais ma participation à une nouvelle joute culinaire amicale entre blogeurs, autours de la charcuterie: trois…
La Chef Factory et sa Web-Série
C'est à Lyon que se trouve la Chef Factory et sa directrice tout à fait déjantée incarnée par Armelle!Cette école mystérieuse se trouve dans un lieu tenu…
Lasagnes au jambon, poireaux et comté
Après les crêpes à l’indienne du début de la semaine, voici une petite recette toute simple, pour changer des lasagnes à la bolognaise. J’aime bien faire…
Le défi de Chef Damien : la pâte sucrée , recette de pâte brisée sucrée pour une galette aux abricots
Je vous reparle un peu du 3eme défi de chez Damien: la pâte sucrée. En effet il y a de nombreuses façons de faire des pâtes sucrées, nous vous proposons…
le lundi sans viande avec une tarte carottes, féta, pignons et raisins secs sur pâte à la farine de pois chiche
Le club des blogueuse qui ne veulent pas manger de viande le lundi j'en suis!!! même je veux bien faire le mardi et le mercredi sans viande moi!!! alors…
Ma Vie en Couleurs, Jean-François Piège et Impro en Cuisine
Le célèbre chef Jean-François Piège participe à une émission diffusée sur Internet, où il met à l'épreuve ses talents culinaires à travers des épreuves…
Moelleux léger à l'orange option coeur pâte à tartiner maison allégée choco-miel!
Moelleux léger à l'orange option coeur pâte à tartiner maison allégée choco-miel! – article du blog dejeunersdelola.canalblog.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la…
Nem de boudin noir et choucroute au cumin
C'est la saison... du boudin! Mais aussi de la choucroute... Voici l'histoire de la rencontre improbable entre ces deux-là, étonnante quoique justifiée…
Nems d'escargots et pieds de cochon, chantilly d'ail
Ouh là!! J'en vois déjà qui font la grimace en lisant l'intitulé de la recette, escargots et pieds de cochon, ça fait beaucoup! Et pourtant croyez-moi…
nihongo bento .... ou comment faire de l'art avec du jambon et du fromage sous cellophane!!!
Un concours sur les bentos chez Poulpobento, que je ne pouvais pas laisser passer... faire un bento qui représente la culture japonaise, je ne pouvais…
Panna cotta crème et marrons et pâte à tartiner chocolat
Panna cotta crème et marrons et pâte à tartiner chocolat – article reference dans l'archive Cuisinosphere de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Chocolat.
Pappardelle fraîches maison au jambon, poivre et zeste de citron
et pas à pas pour les réussir sans laminoir!Ce plat représente pour moi le retour à mes racines et au souvenirs des Abruzzes, là où les femmes du village…
Parmentier de boudin noir et pommes en crumble aux noix, jus truffé...
Voilà une recette que je vais faire faire à mes étudiants de 1ère année BTS pour la soirée "Saveurs d'automne". Je la classe dans les entrées car nous la…
Parmentier" de boudin noir et panais et sauce truffée...
Dans le cadre d'une séance de travaux pratiques dont le thème est "Soirée noir et blanche" je vais proposer en amuse bouche ce petit "parmentier". L'idée…
Pâte à tartiner au chocolat et huile d'olive (cadeaux gourmands italiens)
Pâte à tartiner au chocolat et huile d'olive (cadeaux gourmands italiens) – article du blog undejeunerdesoleil.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere…
Pâte à tartiner au miel, lait de coco, chocolat et citron !
Parce que la pâte à tartiner, ce n'est pas que pour les enfants, en voici une douce au palais, onctueuse à souhait, et délicatement parfumée au chocolat…
Pâte à tartiner au praliné, caramel, citron (sans beurre, crème ni lait concentré) Mode d'emploi pour rendre accros 4 cuillères
Aujourd'hui je n'avais vraiment pas prévu de venir par ici, non pas que je n'en avais pas envie, mais en ce moment j'ai un planning assez chargé jusqu'à…
Pâte à tartiner crunchy au chocolat noir et confiture de châtaignes
Il fait froid, la neige est tombée samedi. Elle n'a pas trop tenu, heureusement car je déteste la neige en ville. Il a aussi neigé à Toulouse samedi matin…
Pâte a tartiner pommes-cannelle-limoncello a la Philippe Conticini
Je ne suis pas prête de me lasser du livre de Philippe Conticini. Sa générosité est telle qu'alors que sa boutique "La pâtisserie des rêves" vient…
Pâté de campagne fait maison
Le pâté de campagne Fait maison recette de la Grand Mère. Recette diététique de pâté de campagne, c’est la recette de Jolie - Maman du genre un épate…
Pâte de coings à la cardamome pour vos paniers gourmands de Noël
Mon amie Claudette m’avait apporté des coings il y a qqs jours et j’ai eu l’envie de tester les pâtes de coings. Moi qui n’ai jamais aimé les pâtes de…
Pâte de soja sucrée au ban d'essai : jaune ou vert ?
Le soja est un aliment de base en chine et dans toute l'Asie. Le tofu (voir ici sa fabrication traditionnelle), est un aliment qui a depuis fait de tour…
Pâte de spéculoos maison
Alors que je voulais préparer un petit gâteau pour le goûter (dont je vous reparlerai plus tard), je me suis rendue compte qu'il ne restait plus que 2 cs…