Pâte de soja sucrée au ban d'essai : jaune ou vert ?
Le soja est un aliment de base en chine et dans toute l'Asie. Le tofu (voir ici sa fabrication traditionnelle), est un aliment qui a depuis fait de tour de la planète, notamment végétarienne. On a vu hier que la cuisine sichuanaise utilisait de la pâte de soja fermentée (sauce soja solide avec[...] [...]
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