Echine de porc en "croûte" de cassis

Pas de porc du Ventoux cette fois-ci, contrairement à ce dîner, mais une échine tendre, rôtie au four avec une "croûte" composée de purée de cassis, d'un peu de moutarde et de sauce soja. Très simple et goûteux, mais une cuisson un peu longue. Nous avons dégusté ce cochon avec de la purée de[...] [...]