Porc et charcuterie (page 3)
Penne a la creme sarde & jambon cru - penne a la crema sarda & jamon crudo
Lorsque la maison était un chantier -et elle l'est encore un peu, beaucoup même!-, nos principaux repas étaient des pâtes: facile, rapide et bon! Ce qui…
Penne au gorgonzola, jambon Serrano et noix
Penne au gorgonzola, jambon Serrano et noix – article reference dans l'archive Cuisinosphere de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Porc et charcuterie.
Petit Biscuit au Chocolat, Pâte d’Amande et Pomme
Ce petit biscuit est moelleux car il se compose principalement de chocolat au lait, de pâte d’amande et d’œufs battus. Il contient très très peu de farine…
Petites tresses de Filet Mignon et Lard
Le Week- End est passé à toute allure, une de mes filles qui est descendue dans le Sud de la France pour ses études m'a fait la surprise de remonter pour…
Petits palmiers feuilletés viande et pomme
Rien de bien compliqué! Il faut pour faire ces petits palmiers idéals pour une mise en bouche ou juste pour une entrée simple accompagné d"une bonne…
Petits plats de chèvre frais, basilic, tomates et chorizo
Le basilic, cette année, a été plus qu'abondant dans mes jardinières... à l'égal de la verveine citronnelle et de la mélisse, il s'est presque transformé…
Picorettes de mozzarella et jambon cru
Parce que l’été est synonyme d’apéros (toujours avec modération), de petits barbecues entre amis ou en familles, voici des petites brochettes très simples…
Pizzette vite faite ! Jambon sec, gorgonzola & noix
Après le succès des pizzettes vite faite saveur provençale, je me devais de renouveler l'expérience. Cette fois-ci j'ai préféré une garniture dont le…
Plumes & asperges d'alsace au gorgonzola & jambon fume
Plumes & asperges d'alsace au gorgonzola & jambon fume – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire…
Poêlée de Poire, Jambon Serrano, Noix et Chantilly au Bleu
Poêlée la poire devient suave et fondante. La majorité des poires que nous consommons sont le fruit de croisements effectuées au 17ème et 18ème siècle. La…
pois chiche & boudin noir
http://bitambouilles.canalblog.com/archives/2008/10/08/index.htmlDans la série tapas, je voudrais le cousin de Catalogne.... le voici sous forme de boudin…
Pommes boulangères à l’andouille du Val d’Ajol
Un plat très simple que j’aime beaucoup. Si vous allez passez qqs jours dans les Vosges, n’ hésitez pas à faire un détour par le Tholy au Vosgien Gourmet.…
Pommes de terre farcies à l’oseille et aux rillettes, d’après Alain Passard
Je viens de rentrer de vacances à Amsterdam et Bruxelles, c’était très chouette. Le temps de m’occuper de mes photos et de rédiger un compte-rendu…
Porc noir de Bigorre & lentilles au boudin noir
Deux belles côtes de porc noir de Bigorre nous tendaient les bras, belle chair rosée encadrée d'un gras généreux. Comment la servir, avec quoi…
Porc sauté au gingembre et citron vert
On me réclame plus de recettes salées, alors je m’efforce d’être à l’écoute de mes lecteurs! Voici donc une petite recette très rapide à faire et très…
porc, piment & ail
Je suis une adepte du filet mignon. Rapide à préparer même en marinade... sauf que souvent je le trouve un peu sec. Pour remédier à cela, j'ai opté depuis…
Pot-au-feu de bœuf au chorizo
Un classique mais avec le petit plus que j’adore: le chorizo!!!! C’est l’hiver alors c’est le moment où jamais d’un bon pot-au-feu bien réconfortant.…
Potted shrimps (terrine de crevettes grises au beurre) - Rillettes de saumon au poivre vert
Potted shrimps (terrine de crevettes grises au beurre) - Rillettes de saumon au poivre vert – article du blog chezbeckyetliz.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la…
pourquoi les petites vieilles (et les petit vieux!!) sont dangereuses et comment transformer un roti de porc froid et archi dur en une super salade "j"en reveux
oui les petites vieilles sont dangereuse et il faut en parler!!! oui je sais que ça ne se fait pas de critiquer les vieux (heu... je veux dire les gens…
Pudding au jambon de Bayonne
Une petite idée pour utiliser un reste de pain rassis et préparer un repas du soir en peu de temps? Le pudding bien sûr! Après une version chèvre-tomate…
Que faire pour éviter que la pâte des ravioles ne se perce pas ?
QUESTION: Avec certaines garnitures à fort taux d'humidité, la pâte à raviole finit par de détremper et se percer, que peut-on faire? (La question vaut…
Ragoût de saucisses du Sud aux poivrons selon Jamie
Une recette trouvée dans l'excellentissime "Jamie en Amérique" dont j'ai parlé iciJe n'aurais jamais eu l'idée de faire un ragoût de Saucisses et l'idée…
Ragout de saucisses du Sud de Jamie Oliver à ma façon
Quand je déjeune seule, je me contente très bien d'une salade ou d'un jambon purée (maison, la purée, quand même). Là où je prends le plus de plaisir…
Raviole verte d'escargots à la crème d'ail
En prévision des ateliers pour enfants de Vaison sur la "pasta colorée", j'ai préparé un peu de pâte à l'avance, sur laquelle j'ai prélevé juste de quoi…
Réaliser un colorant vert végétal... en images
Ici il s'agit de réaliser un colorant vert végétal naturel qui est en fait composé en grande partie de chlorophylle. Il peut servir à colorer des sauces…
Recettes bio à la farine de riz
Recettes de pâtes à la farine de riz pour tartes saléesPâte brisée riz-sarrasinPâte brisée riz-teffPâte brisée riz-kokkohRecettes de pâtes à la farine de…
Repos et maison de campagne au programme… enfin repos… et forcément tarte kifoutou au menu ! Tarte kifoutou épinard, jambon et Fourme d'Ambert
Ayé je suis dans ma petite maison de campagne depuis quelques jours, une maison où je pensais passer mon temps à voir si la nature hostile est toujours…
Rillettes de crustacés et blinis de socca d'après Jacques Chibois
Voici une recette tirée du dernier Cuisine et Vins qui m'a permis d'utiliser un reste de farine de pois chiche. C'est une recette du chef Jacques Chibois.…
Rillettes jambon-moutarde
Voilà le 2ème bol "à tartiner", qui accompagnait la tartinade de chorizo que je vous présentais hier. Moins piquantes mais toute aussi savoureuses, on…
Riz Espagnol au Chorizo et Gambas
Ce riz préparé à l’espagnol avec du safran, des petits pois et du chorizo trouve sa place dans une verrine apéritive estivale. Il ne reste qu’à planter…
Rôti de carré de porc avec couenne, compote de pomme et chou rouge à la cannelle
Rôti de carré de porc avec couenne, compote de pomme et chou rouge à la cannelle – article du blog chezbeckyetliz.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere…
Rôti de fesse de porc et dérivés cochons
J’ai cuisiné pour la première fois un rôti de fesse de porc... [...]
Roti de porc a l'orange miel & figues
Ce rôti de porc à l'orange miel et aux figues régalera les amateurs de sucré salé. Accompagné de semoule, c'est un plat simples qui offre des saveurs très…
Rôti de porc au nougat & Rattes du Touquet
Sa-vou-reux et étonnant!Très bonne surprise que cette association insolite consistant à customiser un simple rôti avec un joli morceau de nougat! Le…
Rôti de porc en croûte de sel - asado de cerdo en corteza de sal
Ah si j'avais eu une cocotte à l'époque où j'ai fait cette recette ( il n'y a pas si longtemps que ça d'ailleurs! ).............. ç'aurait été plus facile…
roti de porc puree de carotte et creme d ail le jeudi je viens chez vous
roti de porc puree de carotte et creme d ail le jeudi je viens chez vous – article du blog lesgourmandisesdevirginie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la…
Roulades de jambon cru au riz, raisins secs et pignons
Cette recette, tirée de mes classeurs, attendait depuis l'année dernière que la saison des courgettes revienne, pour être publiée. Certes on trouve des…
Sablés aux Amandes (avec un restant de pâte à tarte sucrée)
Le restant de pâte sucrée inutilisé de mes tartes aux pommes m'a servie à réaliser ces petits sablés. Pour leur donner cette jolie forme, je les ai moulés…
Sablés de sarrasin aux algues et citron confit, rillettes de sardine
Les sablés ratés, j'ai donné! Alors quand Mamina nous en demande de très sablés, y a pas photo, il faut du beurre doux ou salé... Alors j'ai puisé…
Saint-Jacques à l'émulsion de lard fumé et caviar ( ou arënkha)
Cette recette, une fois de plus tirée de mes classeurs, je l'ai modifiée et vous la mets telle que je l'ai faite. Il faut normalement du caviar mais je…
Salade au bacon et sauce au fromage blanc (ww)
Une nouvelle recette light en ligne... Cliquez sur la photo! [...]
Salade de chevre chaud entoure de lard, au miel
La cuisine c'est un véritable plaisir pour moi et même si très souvent, c'est moi qui suis derrière les casseroles à la maison, il nous arrive de temps en…
Salade de porc froid et d'abricots
Salade de porc froid et d'abricots – article du blog lesgourmandisesdisa.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie…
Salade de roquette aux miettes de boudin noir, pommes vertes, endives et vinaigrette aux sirop d'érable et huile de noisette
Salade de roquette aux miettes de boudin noir, pommes vertes, endives et vinaigrette aux sirop d'érable et huile de noisette – article du blog lesgourmandisesdisa.blogspot.com repere…
Salade gourmande au boudin blanc
Un des ingrédients traditionnels pour les fêtes est le boudin blanc, on trouve le pire comme le meilleur dans cette catégorie, mais une fois que vous avez…
Salade sardines et chorizo : quick & good is my leitmotiv
Quick & good...my leitmotiv! Je rentre manger tous les midis chez moi, tout comme mon chéri. Pas par obligation ou par manque de moyen mais parce que…
Salade Tiède d’Orechiette et Bianci di Spagna, Rôti de Porc aux Herbes
Mi - février, les plats d’hiver me fatiguent. J’ai besoin de douceur, de m’acheter des tee - shirts, de ranger mon manteau d’hiver. J’en ai assez de la…
Sandre Sauce Merlot et Poêlée de Poireau au Chorizo
Le nerf de la guerre en cuisine, c’est souvent la sauce! Même si l’on fait attention à sa ligne, on la déguste au restaurant mais on regrette de ne pas la…
Sandre Sauce Merlot et Poêlée de Poireau au Chorizo
Le nerf de la guerre en cuisine, c’est souvent la sauce! Même si l’on fait attention à sa ligne, on la déguste au restaurant mais on regrette de ne pas la…
Saucisse de Molène à l'épeautre "tomaté
Et hop! Une idée de plus pour cuisiner la saucisse de Molène...C'est là que je m'aperçois que je n'ai encore jamais publié de recette à la saucisse…
Saumon & lard, le plus simple duo terre-mer ! Et lard de porc noir de Bigorre
Saumon-lard est un duo terre-mer que je pratique depuis près de vingt ans; à l'époque, je préparais très souvent une papillote de saumon et lard avec des…
Sauté de porc à la bière du Gâtinais et au brie de Melun et ... Péché de gourmandise a 4 ans
Eh oui!! Péché de gourmandise a 4 ans depuis hier!! Déjà, 4 ans que je tiens ce blog. Il faut dire que je ne pensais pas que cette aventure durerait aussi…
Sauté de porc aux agrumes
Nous avons adoré ce plat en sauce finalement léger mais surtout hyper parfumé. Il faut dire que l’huile de riz au yuzu et l’orange ont bien contribué à ce…
saute de porc lentilles, citrons confits, lait de coco, et epices
saute de porc lentilles, citrons confits, lait de coco, et epices – article du blog lesgourmandisesdevirginie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la…
Spaghettis aux saucisses
Aujourd'hui je vous propose d'amuser vos enfants en cuisine, et vous par la même occasion! C'est plus une astuce qu'une recette. Je l'ai trouvé chez Marie…
Tarte "cheesecake" aux blettes, chorizo et parmesan
Tarte "cheesecake" aux blettes, chorizo et parmesan – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise.…
Tarte à la rhubarbe ( pate façon spéculoos) salade de fraises à la verveine
Voilà j'ai enfin trouvé de la rhubarbe mûre et à un prix correct car à 9 € le kilo je n'achète pas même si j'adore la cuisiner et aussi bien sûr la…
tarte à la rhubarbe sur pâte croustillante à la farine de châtaigne... la tarte qui te fait tomber en émoi par sa beauté rustique
Cette tartes est l'aboutissement de 15 jours de langue pendante sur les blogs!!! 15 jours que je vois des tartes à la rhubarbe qui poussent de…
Tarte aux brimbelles facon "amelie
TARTE AUX MYRTILLES, FACON « AMELIE »Plus "trucs-astuces" que recette.Vous avez la tarte traditionnelle et authentique Géromoise iciMais quelques petits…
Tarte aux poires & chocolat, pâte sablée aux deux fruits secs
Il y a quelques jours une lectrice régulière de mon blog me demandait si je n'avais pas une recette de tarte aux poires et chocolat à lui proposer, mais…