Panna cotta chocolat blanc lavande, abricots compotés

Versione italiana più giùLa base de cette panna cotta fondante et légère nous vient directemet du Chef Lyonnais Guy Lassausaie (vous voyez, ce n'est pas un italien ;-) découvert via Mercotte (à l'origine la recette était au café). Ce qui m'a intrigué de premier abord est l'originalité de la technique: point de sucre, pas beaucoup de crème mais surtout la présence du chocolat blanc qui ne domine p [...]