Paupiette de veau au Marsala et sauge, écrasée de pommes de terre...

· 1 vote de la communauté

Une recette de paupiette d'inspiration italienne bien sur à cause du Marsala mais également à la sauge qui est beaucoup utilisée en Italie. Pour réaliser cette recette il faut maîtriser les techniques suivantes : Réaliser une farce grasse Réaliser des paupiettes Mettre en oeuvre de la crépine [...] [...]

Extrait publié à l'origine sur le blog lesotlylaisse.over-blog.com.