Pommes de terre farcies au tartare d'algues - patatas rellenas al tartaro de algas

Pas véritablement fan des algues en cuisine, je me suis "forcée" à les goûter, cuisinées par Mauro Colagreco, lors du Festival de la Gastronomie de Mougins. C'est vrai que j'avais trouvé ça très bon !Sans compter que je les ai goûtées aussi lors du  Salon Gourmet Food & Wine Selection en octobre à Paris ........ et là aussi, j'avais trouvé ça bon ! Plus récemment, j'ai fait l'a [...]