Pommes d'or farcies à la pomme de terre

C'est grâce à mon panier bio que j'ai découvert une nouvelle merveille : ces jolies petites courges sont intitulées courges Pommes d'Or. De la grosseur d'une pomme, elles prennent une elle teinte dorée en cuisant. C'est parfait pour une présentation individuelle du plat. Ces petites courges ont une peau très dure, j'ai trouvé plus facile de les faire cuire d'abord avant de les vider pour les farc [...]