Saint-Jacques, Guacamole et Oeufs de Poisson au Beurre d’Agrumes

Cliquer sur la photo pour agrandirJe ne pouvais pas résister à la tentation de marier l’avocat, légume national de ma nouvelle terre d’attache, à l’impératrice des mers, la coquille Saint-jacques. Cette recette à l’air de fête se prépare assez rapidement et facilement. En effet, la Saint-jacques étant si fine et si délicate, ne justifie [...] [...]