Tartare de Saint-Jacques et Foie Gras au Pomelo, Bouillon Glacé aux Epices
Cliquer sur la photo pour agrandirPour une entrée légère, rafraîchissante et légèrement fruité, voici un tartare de Saint-jacques, foie gras et pomelo. Il est posé sur une tranche de pomme de terre et accompagné d’un bouillon relevé au curcuma et au safran. La combinaison des saveurs et les doux épices réveillent les papilles et suscitent [...] [...]
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