Velouté de Topinambour au Foie Gras et au Magret Fumé

Proposé par fabrice · 1 vote de la communauté

Cliquer sur la photo pour agrandirPour l’entrée ou une mise en bouche, ce velouté de topinambour au goût subtil d’artichaut est agrémenté de dés de foie gras et de tranches de magret fumé. Avec la chaleur, le foie gras et le magret se ramollissent et libèrent toutes leurs saveurs sur le palais. C’est un véritable [...] [...]

Extrait publié à l'origine sur le blog lacuisinedefabrice.fr.