Fondant de chocolat noir au poivre Tellichery, crème anglaise à la stévia

J'ai trouvé de la purée de pistaches sur le stand Hervé lors du dernier salon Natura Bio de Lille, je l'ai utilisé pour préparer une crème anglaise sans sucre à la stévia.Je précise « stévia verte en poudre » (produite à partir de feuilles séchées et broyées), car maintenant qu’elle est autorisée on la trouve sous forme de poudre blanche et aussi de sucrettes.La stévia en poudre que j'utilise tou [...]