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Foie de morue fumé revisité en version légère ...
Je n'ai pas mangé, depuis très longtemps, une petite tartine de foie de morue fumé. J'aurais toujours été d'accord pour en goûter la saveur (à condition…
Une super idée à boire pour le brunch du dimanche matin ...
Rien à vous apprendre si je vous dis que le temps des smoothies bien frais à servir au petit déjeuner ou au brunch dominical est encore bien loin.Au…
Carres noix de cajou, noix de macadamia & caramel
Des petits carrés à s'autoriser parfois pour se régaler et parce qu'il n'y a que des bonnes choses dedans! Pour tenter de vous déculpabiliser, les noix…
FINANCIERS AUX FRUITS SECS qui s'apprécient ... costauds !
De mon CONGEE (clic), il me restait 3 blancs d'oeuf. Chic! Bouchées et financiers en vue!FINANCIERS AUX FRUITS SECSPour 9 grands gourmands Préparation: 10…
Je suis une comme une crème, je suis châtai(g)n(e) et vanillée ...
Qui suis-je?De la délicieuse crème de marrons? Peut-être... mais finalement, non! Je suis un inédit...C'est un petit article dans le dernier Régal qui a…
Salade de courgette salee-sucree fraiche et croquante
Pendant les vacances, j'ai refait cette ancienne recette d'Elle A Table sur laquelle je suis retombée en faisant un peu de tri... je l'ai enrichie de feta…
Fondant frais au chocolat extra plat
Du chocolat, du beurre demi-sel, des oeufs et un soupçon de farine. Que du simple et que du bon. Et une valeur sûre.Mais pourquoi extra plat? Pour en…
Gâteau crumble vanille & canneberges
Les canneberges, petites baies rouges et fruits d'un petit arbrisseau de la famille des Ericacées (comme la bruyère, la myrtille, le rhododendron)…
Une belle sauce salade orange superfood !
Lors de mon dernier périple à Londres, j'ai découvert, dans un petit resto végétarien et sur ma "Wild salad", une belle sauce orange qui m'a subjuguée et…
Blanquette de saumon a la vanille & a l'anis etoile
La blanquette, ça change des soupes de saumon au curry ou des soupes aux cocos & lait de coco.BLANQUETTE DE SAUMON A LA VANILLE & A LA BADIANEPour 4…
Cookies sans oeufs mais aussi sans produits chimiques, ni colorants, ni exhausteurs de goût, ni conservateurs
J'ai fini par retenter l'aventure des cookies de Léonine sans oeuf. Et bien tout simplement en rajoutant plus de lait végétal, jusqu'à ce que le pâte…
Salade composée entre hiver & printemps, histoire de pomme de terre ET de cresson !
J'veux du vert, j'veux de la lumière, j'voudrais bien un peu de soleil... aussi.En attendant que les arbres pointent leurs nouvelles feuilles vertes et…
Je teste. Recette à tartiner n°1 : Rillettes jambon blanc, fromage frais, estragon
Bientôt un buffet à organiser et à préparer. Il va y avoir de la tartine, des amuses-bouche et de la tartelette en vue...La première devait séduire les…
Je teste. Recette à tartiner n°2 : HOUMOUS PIMENTE AUX HARICOTS ROUGES
Cet houmous, on y trempera volontiers une galette mais il peut se lover dans un fond de tartelette, recouvert de divers petits légumes. Il remplacera…
Sables orange & graines de pavot
Un CARRE en appelle un autre... Et bien voilà. Je me suis replongée par accident par envie dans mon petit livre CARRES GOURMANDS - Les Minis Cuisine…
SAUCE VELOUTEE A LA TAPENADE pour salade façon niçoise
Je ne sais pas pour vous, mais à la belle saison et à la maison, c'est beaucoup de salades, de légumes crus ou cuits à midi et le soir. Et pourquoi ne pas…
SCOTTISH OATCAKES, crackers à l'avoine
Encore un souvenir gourmand ramené d'Angleterre même si la recette est écossaise. J'ai lu que les Scottish Oatcakes seraient à l'Ecosse ce que la baguette…
TARTIFLETTE revisitée mer et sud
UneTARTIFLETTE traditionnellement savoyarde s'est vue revisitée dans un numéro de REGAL (n°51 de février-mars 2013) par un poisson: le haddock fumé et des…
Un gâteau très moelleux à préparer la veille et à cuire le jour J
Envie d'un petit gâteau pour demain Dimanche mais pas trop de temps à y consacrer? La solution, c'est un "Over night coffee cake" (clic). Un coffee cake…
TOASTS comme des mendiants
Habitant à 5 min du lieu de mon travail, j'ai la chance de pouvoir rentrer chez moi pour déjeuner. J'ai donc le privilège de pouvoir manger autre chose…
Une marinade version Marie
Pour changer de ma marinade "pour femme pressée" (clic), j'ai emprunté une belle et délicieuse idée chez Marie - La Cuisine de Marie (clic).J'avais…
Des céréales, des fruits déshydratés, des biscuits aux épices, un peu de beurre et du miel pour ...
Encore une barre de céréales! (me direz-vous). Une de plus, oui, vous avez raison. Mais celle-ci se justifie seulement pour introduire une nouvelle…
Une salade composée colorée pour jour d'été pluvieux ... SALADE POULET, TOMATE, ANANAS, MAÏS, CONCOMBRE, CURRY & CORIANDRE
Un matin plus que pluvieux de la semaine dernière (Vendredi dernier pour tout avouer )... des trombes d'eau à vrai dire!!! Et sans exagérer même: des…
Haddock au lait de coco & riz aux lentilles corail
Il est revenu le temps de cuisiner le lait de coco... et avec Elle A Table!;o)Ca nous donne un jolie assiette de couleur orange, idéale à poser devant soi…
Pâte feuilletée & chorizo, pain d'épices & fois gras, des petites choses à grignoter qui ont bien plu ...
Petit apéro en préambule d'un goûter pour distribution tardive de cadeaux de Noël! Oui, le père Noël vient deux fois chez nous mais souvent après date…
TARTARE D'ALGUES fait maison
J'avais déjà découvert le tartare d'algues (que j'adore déguster avec mon riz blanc et un filet de poisson) en magasin bio. Il est aussi possible de la…
Verrines de gelee de pommes, creme fouettee a la noix de muscade & biscuits croustillants pistache, noix de coco, cannelle
Voici encore un petit dessert en verrine que j'affectionne. Du jus de pommes et de la crème fouettée. Du léger mais aussi du gourmand. De la simplicité…
Sauce curcuma, lait de coco & citron
Après une belle sauce orange superfood, voici une belle sauce jaune! Jaune curcuma.Jaune épice et jaune superaliment. Jaune super antioxydant et anti…
Un magret de canard séché à faire soi même
Simplissime à faire avec un minimum d'ingrédients, j'annonce: le MAGRET DE CANARD SECHE AUX EPICES!Pas besoin d'un repas de fin d'année pour le goûter en…
Crepes au riz au lait & tourbillon de coulis de caramel au beurre sale
C'est une première! J'anticipe la date dans une tradition culinaire... Je parlerai donc de crêpes avant la Chandeleur (le 2 février) et pour une raison…
Où comment manger sans trop de vaisselle : ASSIETTE DE CONCHIGLIE FARCIS RICOTTA, THON, PARMESAN, POIVRON & TOMATE SECHEE
Un soir dernier, une grande assiette bien garnie de jolies conchiglie bien garnis d'une farce douce, croquante et parfumée. Une grande assiette posée au…
Pâte à crêpes avec farine spéciale ...
Une petite trouvaille dans ma Ruche: des farines issues d'un moulin artisanal. Des petits trésors de farine: farine pour pain, farine d'avoine (enfin je…
Un pot au feu pour accompagner la sauce curcuma, lait de coco, citron
Le pot au feu est UN plat d'hiver par excellence. Un plat d'hiver santé, fait maison et sans additifs!!! Simplicité, authenticité et saveurs. Excellente…
Le POTIRON en confiture ... autres versions et toujours de divins délices !
Mon premier essai de confiture avec du potiron m'a tellement séduite que je n'ai pas pu m'empêcher de récidiver dans d'autres versions toutes aussi…
Une rediffusion : PANNA COTTA FLORALE ... AUX FRAISES !
Si un GÂTEAU MOELLEUX AUX FRAISES (clic) est délicieux, je trouve que les fraises révèlent bien mieux toutes leurs saveurs lorsqu'elles sont consommées…
Compote medievale epices & vin rouge
Où un petit dessert très sain, même pour un dessert de fêtes.J'aime bien ne pas faire comme tout le monde, être décalée, dénoter du classique. Quand tout…
CONGEE, porridge de riz et petit déjeuner made in Asie, où comment faire hyperfacile avec peu ...
Avec peu d'ingrédients mais un peu de temps. 10 min de préparation, 50 min de cuisson. Le but étant de faire cuire du riz dans une grande quantité d'eau…
Des GALETTES panées au coucous
Je vous avais dit que SAVEURS repasserai encore par là!!! J'ai acheté tardivement le n° du mois de Mai mais ma liste des "à faire" est sacrément longue…
Fraises en "infusion" de sirop d'acacia
Pour faire suite à mon billet d'hier sur mon sirop de fleurs d'acacia et toujours pour varier les desserts avec ma cargaison de fraises... J'ai imaginé un…
PETITS SABLES A LA PÂTE D'AMANDE pour faire honneur à une super bonne confiture
Cela fait quelques années que les vacances d'hiver ont la même destination, quelques années qui s'enrichissent de traditions puisqu'on finit par avoir nos…
Le smoothie qui fait boire 5 fruits et légume par jour !
Toujours et encore des fruits et des légumes. Parce que c'est bon pour la santé!5 fruit et légumes frais par jour c'est mieux que rien, mais c'est moins…
Dessert lait de coco, perles du Japon & maïs
Un petit dessert léger...Aux saveurs asiatiques...Salé-sucré...J'ai repris la base de mon dessert vietnamien revisité (clic) et j'ai rajouté des grains de…
Du quinoa & du chocolat dans un gâteau très moelleux et hyper léger ...
J'avais entrepris il y a fort, fort longtemps, des variations autour d'un reste de quinoa cuit.J'en étais restée aux plats salés, je vous propose…
Un petit pot de crème de marrons bien utilisé, avec des flocons d'avoine ...
Tout commença avec 100 grammes de crème de marrons. Un petit pot me narguait du haut de ses 4,5 cm, d'un poids plume et d'un tour de taille ridicule (à…
Du tofu soyeux dans des triangles de pâte Filo
Le tofu soyeux fait son grand effet dans un gâteau ou un autre pour en remplacer les oeufs ou une matière grasse.Il mime encore cet effet dans une tarte…
Juste une pâte à tarte et des fruits pour accompagner mon sirop de baies de sureau
En ce moment, j'use et j'abuse des plats simples, les desserts ne font pas exception. L'automne étant arrivé, il m'évoque les pommes, les courges et les…
Lazy loaf aux flocons de riz et lait de riz
Une version presque tout riz, presque car la farine de riz n'étant pas panifiable, j'ai fait un mix avec de la farine 5 céréales 3 graines et des flocons…
Mousse pomme-châtaigne a l'erable
Si vous appréciez la compote pomme-châtaigne, la compote de pommes au sirop d'érable et la chantilly à la crème de marrons, faire un mélange des trois…
La mâche autrement qu'en salade et la découverte d'un nouveau mélange d'épices
Le panch phoron est un cinq épices version bengali composé de fenugrec, nigelle, graine de moutarde, fenouil et cumin. Mon petit pot contient un mélange…
Tarte figues & sirop d'orgeat
Il est une association que j'adore, c'est celle de la figue, de la feta, de la noix et du thym déjà mise en scène dans une tarte (clic). Mais si cette…
Une autre façon de manger des ravioles ...
Les ravioles, c'est la reine des "fast pâtes". A peine le temps de les mettre dans l'eau bouillante et toute frémissante, à peine le temps de se saisir…
Et si on faisait un lundi sans viande ? Et en plus c'est le mois de la galette !
Venez-vous de faire un clic gourmand pour découvrir la dernière galette de l'Epiphanie publiée sur la blogomiam?Non, point de galette sucrée et fourrée…
Galette chocolat blanc & raisins secs façon broyé
Je sais que cette galette se présente comme du "déjà vu"... ici même (clic) dans une version autrement chocolatée, mais c'est un tel petit délice à…
SAUCE CÂPRES & CITRON pour accompagner fenouil et poisson
Une recette dénichée dans un petit supplément d'un magazine gourmand...Le fenouil cru n'arrive pas souvent dans nos assiettes, cette sauce qui sublime le…
Voeux truffés, TRUFFES CHOCOLAT-SPECULOOS
Quoi de plus gourmand de commencer l'année avec le parfum de chocolat et du Speculoos en prime? Ma chère maman m'avait ramené une délicieuse pâte de…
Carrés de céréales en puzzle et en 3 ingrédients
Je fais une pause imprévue pour prendre quelques jours de vacances. En attendant de retrouver ma cuisine, je vous laisse une petite recette inratable et…
De la patate douce en salade pimentée ...
pour changer d'un BEIGNET (clic)... pour changer d'un GRATIN... (clic) ou d'une RATATOUILLE SUD-AFRICAINE (clic) ou d'une PUREE (clic)... pour changer…
PESTO FANES DE RADIS-PISTACHES et petites recettes dérivées
Je voulais trouver une idée nouvelle pour utiliser mes fanes de radis, j'ai trouvé mon bonheur avec la recette de Clothilde (clic), que j'ai un peu…
Salade de mâche tres chic
Une association salade de mâche et poire avec un fromage m'évoquait jusque-là un fromage à pâte persillée type Roquefort, Saint Agur ou Bleu. Le même…
Magnifique tarte aux pommes & canneberges !
Un clic là pour voir la dernière tarte pour laquelle ma gourmandise est tombée en amour... Elle est vraiment magnifiquement superbe, non? C'est l'exemple…