Réaliser une farce grasse... en images

Proposé par CScrim · 2 votes de la communauté

Ici je vais réaliser une farce grasse de base que je fais en démonstration lors d'une séance sur les différentes farces en cuisine et que je fais faire à mes élèves et étudiants pour la réalisation de paupiettes de veau. Etant ici dans sa version la plus simple, libre à vous d'y ajouter [...] [...]

Extrait publié à l'origine sur le blog lesotlylaisse.over-blog.com.