Velouté de panais sur son 31 ! Pour le 31 décembre...

Proposé par Tiuscha · 1 vote de la communauté

Le velouté de panais s'est fait une beauté (vegan qui plus est), tout de blanc et de rouge vêtu, comme à Noël ! Mais c'est pour ce soir que le légume-racine s'est mis sur son 31. Son invité est une poire ancienne, la Martin-Sec, dont on coupera quelques tranches avant de déposer un peu d'huile[...] [...]

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