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39 articles du blog mercotte.fr sont référencés sur Cuisinosphère. Thématiques dominantes : Pâtisserie et desserts (27), Tartes salées et quiches (2), Pains et boulangerie (2), Fruits et saisons (2). Proposés par Mercotte.
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Filets de rouget, vinaigrette aux fruits de la passion, Paris des chefs, le retour…
Il est temps de faire une recette salée après cette cure ininterrompue de sucré. Pour une fois mon poisson quotidien mérite le partage. C’est encore une…
La rétrospective du samedi : Millefeuille croustillant au praliné et en bonus la Cuillère d’or à Val d’Isère comme si vous y étiez !
En juin 2005 ce billet a quand même eu 2 commentaires…. Je crois qu’il mérite un petit coup de jeune et une nouvelle mise en avant! Non seulement il est…
Le Gâteau Basque revisité par Christophe Michalak
Attention, cette version originale proposée par Christophe Michalak lors d’une master classe -merci David- n’est pas celle du traditionnel gâteau basque…
Sablés bretons façon tartelette au chocolat au lait et marron confit, recette de dernière minute !
Ou le récit d’un billet non préparé, à réaliser dans l’urgence….. Au final, tartelettes sablé breton au chocolat et marrons.Au secours, nous sommes lundi…
Très libre interprétation de la Tarte café de Pierre Hermé
Voilà une recette réalisée carrément sur les chapeaux de roues, ce qui ne me ressemble pas puisque ma devise c’est « anticipons », mais parfois la réalité…
Baba salé au citron et féra fumée, et aussi un ti sucré Irish coffee en prime !
Avec en arrière plan les couleurs de l’automne et les derniers rayons de soleilIl me faut bien vous l’avouer je n’aime pas les babas en général. Je ne…
Bavardage : Cuisiner autour des vins à l’atelier des chefs Penthièvre : le reportage, les vidéos, l’ambiance, c’est bien là..
Belle effervescence ce lundi à l’atelier des chefs pour essayer de trouver le meilleur accord « vins et mets » à l’occasion bien sûr de la foire aux vins…
Biscuits chocolat au lait caramel salé, entre confiserie et mignardise.. Et en bonus invitations pour le Paris des Chefs
La galette et la couronne des rois c’est fait, l’Épiphanie c’est fini, il est venu le temps de vous proposer une nouvelle petite douceur. Il ne vous a…
Cake chocolat passion façon galette des rois Magik Michalak a encore frappé !
Encore une interprétation dynamique, moderne et différente à l’image de son créateur Christophe Michalak, l’homme aux K. Cette recette de cake chocolat…
Crémeux de châtaignes marié avec de l’ananas, d’après une recette d’Anne Sophie Pic
Au soleil couchant…Comme il ne faut pas rester sur une déception, reprenons tranquillement le dernier livre d’ Anne Sophie Pic « Recettes pour tous les…
Déclinaisons autour d’une simple recette de brownies recette plaisir et en plus sans gluten ..
Récemment lors d’un fort sympathique dîner de fin d’été et pour accompagner le dessert notre hôtesse nous a servi des brownies. En fait ces petits gâteaux…
Eclairs à la dragée,Christophe Adam a encore frappé !
Quand j’ai découvert le livre de Christophe Adam Éclairs, j’ai comme à chaque fois collé plein de post-it sur les recettes à tester au plus vite, des…
Eclairs truite fumée wasabi d’après Christophe Adam
Je ne sais pas si vous connaissez déjà le livre de Christophe Adam paru en mai dernier aux Éditions la Martinière tout simplement intitulé Éclairs. A…
Entre les fêtes, un dessert léger : yaourts maison façon gâteau basque pour découvrir le nouveau livre d’Estérelle Payany
Avant de recommencer d’autres agapes et de se mettre encore à table pour fêter dignement le passage à l’an 2010, une petite recette légère s’impose. Et ça…
Essai : le gâteau Schuss aux fruits rouges de Lenôtre… il y a encore des progrès à faire.. Et aussi rencontre avec les étoilés des Savoies
Il y a déjà un certain temps, carrément 2 ans en fait, Mireille de Menus Propos m’avait donné envie avec cet entremets dont elle s’était régalée à Cannes…
Gâteau de voyage aux fruits épicés et par extension au confit d’orange et de cédrat
Plus d’état d’âme, j’assume complètement d’être toujours plongée lors de mes rares moments de liberté dans ce même livre Sensations. De toute façon avec…
L’entremets « Green » pour clore la trilogie de desserts de Yann Duytsche
Encore un petit entremets pour la route ….. Enfin façon de parler, on va plutôt dire dernier essai avec les recettes de Yann Duytsche car c’est sûr rien…
L’épicerie d’Uriage, conséquences d’une visite : Amuse bouche curry pavot, riz au lait à la rose et pain Mariette aux fruits
C’est bien connu, je ne suis pas du tout une adepte des préparations prêtes à cuisiner, je suis même carrément contre. Et des justifications j’en trouve à…
L’été gourmand : Yoann Conte Veyrier du Lac, 2 étoiles Michelin
Comme l’année dernière et tout au long du mois d’août je vous fais partager mes déjeuners gourmands. L’été tant attendu est bien là, il fait chaud, vous…
La maison du chocolat et le fameux Pleyel de Robert Linxe enfin, plus l’Irlande inside !
Bien sûr le Pleyel est déjà présent sur beaucoup de blogs gourmands fans de chocolat, mais je ne l’avais jamais testé, fidèle au cake Valrhona qui me…
La marmelade de pêches au citron vert, gelée verveine citronnelle et sorbet framboise selon Jean Sulpice !
Complètement séduites à la fois par le stage brunch chez Jean Sulpice et par Val Thorens en été, nous sommes passées aux choses plus sérieuses et avons…
La Nouvelle Maison de Marc Veyrat et Yoann Conte, un avenir souriant…..Rumeurs d’étoiles !
Le moins que l’on puisse dire c’est que ça buzze pas mal en ce moment autour du breton Yoann Conte et la Nouvelle Maison de Marc Veyrat, y aurait-il des…
La rétrospective du samedi : Dos de cabillaud, févettes, mousses à l’ail nouveau avec l’analyse nutritionnelle en prime !
Retour en août 2005 pour cette recette remise au goût du jour grâce à Thierry Hanh puisqu’elle fait partie du menu qu’il a choisi d’analyser: dos de…
La rétrospective du samedi : le très classique gâteau d’anniversaire pour les accrocs du chocolat
Rétrospective certes puisque la recette a été publiée la première fois début juin 2005 mais ce gâteau est un grand classique et je pense que beaucoup…
Le gâteau battu, aventure et mésaventure ….
Voilà une recette réalisée un peu par hasard suite à un commentaire facebook sur la brioche des rois. Quand on me propose d’essayer une spécialité de la…
Le gâteau ou biscuit de Savoie : à la recherche de la recette idéale..
Aujourd’hui à 13h05 sur France Bleu national, la Savoie gourmande est à l’honneur. Une belle occasion pour reparler du gâteau de Savoie, léger et sans…
Le reblochon autrement : terrine retour des pistes, façon croque monsieur amélioré !
Entre les vacances de mes petits enfants parisiens, les dégustations de nos fromages sur la place du village Savoie-Mont Blanc au salon de l’agriculture…
Menu de fêtes suite : le retour du sucré avec la traditionnelle bûche de Noël… Recette à suivre
Oui bien sûr c’est une bûche qui ressemble, en tout cas esthétiquement, à d’autres bûches déjà présentes sur ce blog, mais comme j’ai toujours les mêmes…
Moelleux au thé Matcha pour Pâques en rose et vert et Scoop Marmiton !
Un petit jour de décalage pour ce billet, juste une question de timing! A peine de retour de Normandie, j’étais en effet à Paris pour un déjeuner original…
Où trouver : Spécial pâtisserie et produits professionnels accessibles aux particuliers
Cette rubrique est évolutive, vous pouvez intervenir, poser des questions, me suggérer des adresses ou produits à ajouterÉcrivez moi: mercotte [at]free…
Où trouver : Tout sur le chocolat
Cette rubrique est évolutive, vous pouvez intervenir, poser des questions, me suggérer des adresses ou produits à ajouterÉcrivez moi: mercotte [at]free…
Pan de Nueces de Camille … Entre cake et pain.. à découvrir…
S’il y a un blog que j’apprécie particulièrement et depuis ses débuts, c’est celui de Camille. Elle ne publie pas aussi souvent que d’autres, mais à…
Pistes Gourmandes et la Cuillère d’Or, sous le soleil de Val d’isère, une belle réussite !
Neige et soleil au rendez vous….Pas de recette aujourd’hui, il faudra attendre vendredi. En dehors des gourmandises, la ligne éditoriale du blog est…
Pitta calabraise, tartelettes santé énergétiques pour la randonnée, ou pas…
Après les 6 kms journaliers de marches matinales dans le Parc du Château de Groussay qui ont ponctué les 8 semaines de tournage de la saison 3 du Meilleur…
Pour les fans de praliné, entremets « Que BO» toujours inspiré de Yann Duytsche et la suite de l’actu QOOQ
Vacances et desserts font bon ménage, et les gourmands ne s’en plaignent pas. Une bonne excuse raison pour continuer à se laisser tenter par les recettes…
Sablés au thé matcha et au sésame, on croque salé encore une fois grâce à Clea, gluten free en plus !
Comme Clea le dit elle même dans son commentaire sur ses croquants au sésame, cette recette fait encore partie des biscuits à croquer tout au long de la…
Tartelettes caramel salé nougatine, Christophe Adam a encore frappé !
Si vous êtes fan de caramel salé alors n’hésitez pas, ces tartelettes du livre éponyme de Christophe Adam sont juste à tomber. Pas très compliquées…
Tartelettes Passion Rose Framboise, 1er test du livre Tartelettes de Christophe Adam
Pour les gourmands impossible de passer à côté du nouveau livre de Christophe Adam Tartelettes, alors entre la finale nationale du concours macarons à…
Un dessert châtaignes chocolat, rapide, facile, classique, de saison et sans cuisson : réconfortant !
Puisque en ce moment le TGV est ma résidence secondaire, il m’arrive bien sûr de feuilleter des magazines à la gare, oui je suis toujours en avance pour…