Appareil bavarois à base de crème anglaise... en images

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Il existe deux types d'appareils bavarois, l'un à base de pulpe de fruits et celui ci à base de crème anglaise collée à la gélatine. Très utilisé en pâtisserie pour les entremets, les charlottes... il peut être parfumé selon l'emploi que l'on souhaite en faire et éventuellement additionné de [...] [...]

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