uncuisinierchezvous.com
52 articles du blog uncuisinierchezvous.com sont référencés sur Cuisinosphère. Thématiques dominantes : Pâtisserie et desserts (14), Cuisine du quotidien (10), Viandes et volailles (6), Poissons et fruits de mer (5). Proposés par Philou.
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Des cerises, du foie gras et tout cela à cause de Mamina !
Bien évidemment, c’est encore de la faute de Mamina! C’est en feuilletant un de ses livres que cela m’est arrivé, comme cela, soudainement sans prévenir!…
Marshmallow, chamallow, guimauve anc co
Areu Areu! Glou Gou! Areu Areu! Miam miam! Areu Areu! C'est bien donc vrai! Il paraît que lorsqu'on vieillit et que l'on passe un certain âge, on retombe…
Pigeonneau en habit de kadaïf et ajo blanco chaude
Tout à commencé lorsque je me suis promené hier soir sur le blog de Nanoud. Elle nous présentait une merveilleuse soupe crémeuse à l'ail et aux amandes.…
P'tit chou au chocolat et aux épices chaudes furieusement gourmand
Il y a déjà quelques temps que j'ai cette recette dans mes cahiers, hésitant à la publier! La raison de cette hésitation? C'est très simple, il s'agit…
Philippe Conticini - Retour à la gourmandise
J'ai déjà eu l'occasion de vous parler de Philippe Conticini avec qui j'ai eu la chance de partager une journée de travail au début de cette année.…
Terrine de merles sans merle ou Water pudding
Recette proposée par Francis Blanche et Pierre Dac C'est tout pour aujourd'hui, bonne soirée [...]
Un jury international pour un concours bien rôdé
Et oui! Nous en sommes déjà à la 13ème édition du concours "Quand le sucré s'invite chez le salé", preuve s'il en est de la popularité de ce jeu. Il…
Une journée, comment dire ? Oui, c’est ça ! HORS NORMES
Tout à commencé lorsque … Mon billet devrait s’arrêter ici car je ne sais plus très bien comment cela a commencé! Mais bon, je vais quand même essayer de…
Bapao de Saint-Jacques - sauce au tamarin
Certains blogs nous font voyager! Entendez par là qu'ils nous permettent au travers de leurs recettes de découvrir des contrées sans quitter notre…
Blinis à la pistache et Milkshake au sirop d'érable
Pistaches par ci, sirop d'érable par là! Il est vrai que les blinis n'entrent pas dans nos tradition liégeoise. Même si on les rencontrent avec un peu de…
Bloody Nanesse ou fraîcheur de tomates au pèkèt
Je m’aperçois qu’il y a bien longtemps que je ne vous ai parlé de ma ville, son terroir, son folklore. Alors aujourd’hui, je revisite un peu le bloody…
Bulles glacées d'Absinthe - tuile réglisse et baies roses
Cette visite en Franche-Comté pour le concours du Mont d'Or, n'en finit pas de me donner de l'inspiration. En même temps, c'est assez facile lorsqu'on…
Cake au chocolat - saveurs bourbon et tabac
Hier, j'ai assisté, en compagnie de Marc à un workschop donné par Vincent Vervisch, chef du restaurant l'Er.pu.re à Bruxelles. Le workshop avec comme…
Chiloé, Selim et voatsiperifery
A quoi pourrait-on reconnaitre un blogueur? Y aurait-il d'autres critères que l'appareil photo en bandouillère, le fouet dans une main, la revue culinaire…
Concours Mont d'Or - On y est presque ...
C'est donc demain qu'aura lieu la grande finale du concours sur le Mont d'Or. Direction Malbuisson, chez Marc Faivre, Chef du restaurant étoilé "Le bon…
Courge façon choucroute - perdreau, betterave mammouth et ocas
J'ai été très surpris de la texture de la courge de Siam lorsque je l'ai préparée en confiture de cheveux d'ange (voir ICI). Ces longs filaments blancs…
Filet de perdreau snacké - sponge cake à la betterave et purée d'oignons
Premier de l'an, première recette! Je suis heureux de vous souhaiter à toutes et à tous une merveilleuse année 2012 au travers de mon blog à défaut de le…
Grenade et fruits de la passion en gelée tendre
Pour tous les mordus de gastronomie, la période des fêtes de fin d'année est souvent synonyme de débauche culinaire et je ne fais pas exception à la…
Huîtres Marennes-Oléron - "Clairement Uniques
Cette fin dannée, comme toutes les fins d'année, est particulièrement riche en évènements pour moi. Comme vous le savez tous, il y a eu le Salon du blog…
Humour et gastronomie
Ce billet, je l'ai déjà publié il y a à peu près un an mais est encore terriblement d'actualité. Je vous le livre dans son jus. Comme beaucoup d'entre…
Il vous reste deux jours !
Ce petit message simplement pour vous annoncer qu'il reste deux jours pour tenter de découvrir le panier découverte des chocolats de Benoît Nihant En…
Impro en Cuisine avec Jean-François Piège
Vous êtes émerveillé(e)s par sa cuisine, vous n’avez d’yeux que pour lui dans topchef, sachez que ma vie en couleurs développe une web émission…
Journée Mondiale de l'Alimentation
Ce 16 octobre a lieu la Journée Mondiale de l'Alimentation. Je voulais simplement vous en faire part plutôt que de vous poster une recette. L'objet de la…
Kringel à la Tire
" - Philou, très cher Philou, peut-on dire de vous que vous êtes une vraie culino-fashionista? Que vous êtes au coeur des tendandes des fourneaux, au…
La fête des mères chez Kroline
Chez nos amis français, c'est aujourd'hui, le trente mai qu'a lieu la fête des mères alors que chez nous cette fête (même si cela devrait-être tous les…
L'ail des ours : travaillons ses feuilles, ses côtes, ses boutons
C’est la saison et ouaip! En même temps que débarquent les asperges et autres beaux légumes de printemps, les sous-bois se couvrent d’un tapis d’ail des…
L'Ami Jean - Une cuisine émotion
On trouve sur ce blog beaucoup de recettes, un peu de blabla, des présentations de produits un peu hors du commun ou de producteurs réellement passionnés…
Le riz au lait de l'Ami Jean
Lorsqu'on habite comme moi Liège et que l'on a un train à prendre en Gare de Lyon à Paris à 7h23, deux solutions s'offrent à nous d'emblée. Soit on…
Les Champagnes de Vignerons - Un Week-end tout en bulles
Je vous en avais déjà parlé lors du billet relatant ma participation au 5ème Salon du Blog Culinaire de Soissons, ce week-end, je me suis rendu en…
Lingot de risotto aux agrumes et thym citron
J'ai eu l'occasion, il y a quelques semaines de déguster un risotto préparé par Mamina (voir sa recette ICI). C'était en fait la recette qu'elle avait…
Marc Veyrat
Marc Veyrat fait partie de ces personnages à la personnalité très forte. On aime ou on déteste, il ne laisse personne indifférent et encore moins sa…
Merci Gwen !!!
Un p'tit mail bien sympa hier soir!! La trèèèèèès jolie et trèèèèèèèès talentueuse Gwen nous a proposé depuis le 6 juillet un jeu fort sympa puisqu'il…
Pasta à l'ail des ours, légumes verts et coeur de cabillaud
Après la tarte très printanière que j’ai présentée pour le concours Roquefort Papillon, je ne pouvais rester très longtemps sans cuisiner les légumes du…
Polenta crémeuse aux champignons
C'est en remettant un peu d'ordre dans mes placards que j'ai retrouvé un ravier à peine entamé de trompettes de la mort séchées. De plus, il me restait…
Projet 52 - Semaine 4 - Avarice
Le thème du Projet 52 de cette semaine est l'avarice. Rien que le son provoqué lorsqu'on énonce clairement le mot est désagréable. Si la semaine, on a du…
Puri et curry d'ananas pour un Côte de Gascogne
Je suis extrêmement sensible lorsque j’imagine un plat à l’association des saveurs. C’est souvent pour moi la clé du succès d’une recette. La recherche de…
Risotto au boursin ail et fines herbes, champignons et canard pané
Généralement, lorsque j'achète du fromage, je vais toujours chez mon crémier qui ce trouve rue Saint Remi à Liège. J'aime ses fromages toujours très bien…
Riz basmati à l'hibiscus - crème de riz à la main de bouddha
Foie gras, chapon, homard, saint-jacques et cie, s'ils ne sont pas encore sur votre table, ils sont bel et bien présents dans les magazines, sur les blogs…
Roquefort "Papillon" - un week-end d'enfer
C’était il y a une semaine déjà! C’est grâce à un concours organisé par 750 gr ayant comme thème le Roquefort que je me suis retrouvé ce samedi à Toulouse…
Smoothie hypervitaminé
Il y a quelques semaines, j'ai vu à la TV un reportage sur les superfruits. Et oui, il faudra vous y faire, il y a maintenant les fruits et les…
Soufflé aux myrtilles et pèbè
J'aime bien ne rien faire comme tout le monde! La cuisine, je ne vous apprends rien, subit elle aussi, des courants, des modes...Je prends en exemple…
Sponge cake à la betterave, poissons fumés et artichaut
Comme beaucoup d'entre vous, je suis abonné à la newsletter de bon nombre de bloggeurs(euses). Quand je vois le nombre de billets et de recettes que la…
tarte à la rhubarbe - Un nouveau défi à relever !
Nous sommes en pleine saison de la rhubarbe. Je l'aime autant dans les plats sucrés que salés. Enfant, nous la mangions en compote avec de la cannelle…
Tarte frangipane chocolat - Fruits rotis, confits et groggy
Je suis comme qui dirait contrariant! Il y a quelques jours Valérie demandait sur FB, une recette de gâteau sans chocolat ou fruits. Et là bizarrement…
Tartelette aux cuberdons - sirop de fleurs d'hibiscus et sussutrique
Je viens enfin de terminer le colis que j'avais promis à mon centième inscrit et plus précisément ma centière inscrite. Il est vrai que j'ai beaucoup plus…
Un nouveau bouquin pour fêter Noël
Le fait de pouvoir croiser de temps en temps des professionnels ayant le sens du partage peut en peu de temps faire tomber des barrières, ouvrir des…
Un nouveau concours - la galette des rois
L'épiphanie a lieu le 6 janvier et célèbre la visite des rois mages au petit Jésus et a été à l'origine, jusqu'à la fin du IVe siècle, la grande et unique…
Une escapade en Franche Comté pour des recettes très savoureuses
C'est grâce à l'initiative du Syndicat Interprofessionnel du Mont d'Or que je viens de passer une journée (bien remplie) en Franche Comté. C'est donc en…
Une petite parenthèse
Cela va faire bientôt deux ans et demi que j'ai commencé ce blog. Lors de sa création, j'étais bien loin d'imaginer qu'il serait aussi rapidement suivi…
When Chablis meets Art
C'est dans le cadre du Kwint, relais croisé de deux institutions de la gastronomie parisienne: La Maison de la Truffe et Kaspia que ce déroulera…
When Chablis meets Art - Pure Chablis - Les résultats
Pure Chablis & Art C’est lors d’une grande soirée organisée par les vins de Chablis que 3 œuvres « Pure Chablis » se sont distinguées! Crédit photo…
Whoopies au chocolat noir et ganache caramel beurre salé
Bien que je sois un bec salé, il m'arrive d'avoir envie de temps en temps de plonger à corps perdu dans le sucre. Il y a bien longtemps que je n'ai plus…