altergusto.fr
77 articles du blog altergusto.fr sont référencés sur Cuisinosphère. Thématiques dominantes : Pâtisserie et desserts (40), Légumes et cuisine végétarienne (10), Fruits et saisons (6), Fromages et produits laitiers (5). Proposés par Altergusto.
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Ricotta Maison … Buonissima !
Je puise régulièrement mon inspiration dans les magazines de cuisine italiens, vous avez pu le constater j’ai un faible pour la cuisine transalpine. Et je…
Carrés Ganache au chocolat noir, lait de coco & beurre de cacahuète … Tuerie !!
À la première (grosse) bouchée, il a déclaré que c’était une tuerie … À la deuxième (encore plus grosse), il a confirmé que c’était une véritable tuerie ……
Salade de pâtes aux légumes grillées, tomates, mozzarella & basilic
Il est possible que les billets à 4 mains deviennent une habitude … Une bonne et très agréable habitude.Cette fois c’est avec ma salade que je me suis…
Gâteau aux fromages & courgettes grillées - Pesto de basilic à la tomate fraiche
Me voilà de retour … Enfin presque car si je suis physiquement rentrée chez moi, mon esprit est lui restée sur une plage Corse! C’est mécaniquement que…
Beignets au four comme des Donuts
Crêpes, beignets et navettes (tradition Marseillaise) seront d’actualité pendant presque tout le mois de février avec la Chandeleur et Mardi Gras. En…
Cake aux pommes, noisettes & chocolat blanc
Alors que la tendance est aux whoopies, cupcakes et autres gourmandises customisées, je vais peut être vous sembler ringarde avec mon cake … J’assume!…
Galettes de courge Butternut, brousse, Provolone & sauge
J’ai un peu disparu de la blogosphère ces derniers jours … Je suis débordée! Submergée par le boulot et pour encore 15 jours. J’espère pouvoir revenir…
Moelleux à la crème de marrons, amande & écorces d’orange confite
Lorsque je suis tombée en panne de chauffage, j’ai du déménager « la moitié » de ma cuisine pour que le plombier accède aux vannes. Et tout est resté dans…
Sablés au mascarpone & farine de pois chiche
Mamina nous propose de jouer avec les sablés jusqu‘au 14 juillet.Moi, les sablés j’aime beaucoup les déguster mais cela me chiffonne toujours un peu de…
Tapenade aux olives vertes & thon
J’aurais volontiers affiché sur ce billet quelques photos de mon séjour en Corse, celles prises à Porto Vecchio ou aux Aiguilles de Bavella ou à Bonifacio…
Truffes au chocolat noir & beurre de cacahuète – Truffes de Noël V2 – Alter Gusto Nouvelle Version !
Surprise!! Bienvenue sur le nouvel Alter Gusto.J’ai eu envie d’un peu de changement … Et finalement le changement est plutôt radical! Vous ne trouvez pas?…
Brioche feuilletée au cacao & noisette – Méthode asiatique
Autant vous avertir de suite… Aujourd’hui je ne fais ni dans la rapidité, ni dans la facilité … Aujourd’hui, c’est looong et c’est booon! La texture de…
Cupcakes au chocolat blanc, citron & lemon curd
Je n’ai pas cédé à la folie cupcakes. Ceux-ci me laisse un peu indifférente tout au long de l’année … jusqu’à ce que Dorian annonce le Cup cake’s day. Là…
Feuilletés d’apéritif au pesto de champignons ou pesto de fenouil
Pour illustrer plus concrètement une des recettes de pâte feuilletée facile de mon billet récapitulatif, et surtout parce que je me suis retrouvée avec un…
Focaccia au parmesan, poivre vert & sauge
C’est dans une focaccia parfumée que j’ai choisi de recycler le petit lait de ma ricotta maison. Un choix guidé par la gourmandise, par l’envie de la…
Fondant au chocolat noir, fromage blanc & Nutella
Savez-vous qu’aujourd’hui est une journée spéciale, dédiée au Nutella? Une journée de célébration où nous devons impérativement manger du Nutella! Nooon!…
Gâteau aux carottes, lait de coco, écorces d’orange confite & glaçage au chocolat blanc
Voila donc le gâteau qui nous a réconforté ce week-end … Aux carottes évidement!Un gâteau très moelleux, à la texture humide et agréablement parfumé aux…
Gâteau léger au yaourt grec & poire
Parce que les températures sont encore estivales malgré le temps maussade, ce gâteau frais nous a régalé ce week-end. Imaginez vous que samedi, en passant…
La gagnante du Click Gourmand #4 est …
Le jury, Hélène du blog “Chez Becky et Liz”, Nathalie du blog “La cuisine de Soso” et Philou du blog “Un cuisinier chez vous”, a fait son choix parmi les…
Lemon curd au thym, miel & huile d’olive … Quand je revisite le lemon curd …
Oui … Quand je décide de revisiter le lemon curd, c’est pas pour “de rire”! Pas à moitié. Vous constaterez que je me suis appliquée à vous faire la…
Muffins au lait d’amande, citron & cœur d’amaretti - Muffin Monday #15
Le Muffin Monday #15 est lancé!C’est Pich, du blog “Pich à la fraise“, la gagnante de l’édition #14, qui l’organise et elle nous propose de jouer et…
Pavlova aux fraises & lemon curd
J’ai eu la chance de dénicher, in extremis en cette fin de saison, des citrons de Menton. Un must à mon avis. Leur divin parfum me fait croire, à chaque…
Petits pains à la courge Butternut
Je suis toujours peu présente sur le Web ces jours-ci car toujours débordée … Mon frigo m’a enfin été livrée hier. Malheureusement il manque … les…
Tomato - courgetto - muffins au basilic, cardamome & huile d’olive
J’étais très contente des jolies couleurs de mes muffins obtenues sans aucun colorant … Orange et vert, des couleurs de l’arc en ciel, parce qu’à…
Truffes au chocolat noir & carambars – Truffes de Noël V1
Après un méchant rhume, me voilà scotchée par une bronchite. Et cela m’agace beaucoup! Surtout quand je pense que pendant mes trois années passées à la…
Yummy Magazine N°2 est en ligne !
Vous avez été nombreux à accueillir avec enthousiasme le premier numéro de Yummy Magazine et cela nous a motivé pour vous préparer un deuxième numéro…
Biscuits à l’orange & pâte d’amande
Cette semaine j’ai “un peu” cédé à l’appel des soldes. Je ne vais pas vous faire la liste de mes achats parce que je me suis “un peu” lâchée … Mais…
Blinis au café & Cheese-cream au chocolat noir
Avez-vous vu le printemps? Moi non … Ni dans le ciel, ni sur l’étal de mon marchand de fruits et légumes …Depuis dimanche, il pleut! Nous avons eu un…
Brioche au mascarpone, huile d’olive & écorces d’oranges confites (brioche sans pétrissage)
Parce qu’il fallait bien finir le pot de mascarpone entamé pour ma récap des pâtes feuilletées rapides … J’ai repris le principe de mon dernier coup de…
Brousse de chèvre Maison & fromage de chèvre aux fines herbes & Blog Day 2009
J’avais très envie de tester la fabrication de fromage maison avec d’autres laits que celui de vache. Le fromage de brebis me tentait beaucoup mais je…
Brownie au chocolat blanc, noix de pécan & crème de marrons
Je suis (enfin!!) moins débordée et je vais pouvoir à nouveau prendre un peu plus de temps pour papoter et cuisiner … Ces derniers temps, j’ai surtout…
Cake à la banane, basilic & gingembre confit d’après le single d’Yvan Cadiou « Cake de banane groove
Oui vous avez bien lu single, il est bien question de musique aujourd’hui! Ou plutôt de musiCuisine.Imaginez que vous êtes dans votre cuisine et que vous…
Cake à la crème de marrons, farine de châtaigne, noisettes & pépites de chocolat – Octobre rose
Le mois d’octobre nous donne rendez-vous avec les premières couleurs d’automne mais pas seulement! Le rose est aussi la couleur du mois d’octobre, depuis…
Cake marbré au yaourt grec, coulis de fraise & chocolat blanc
Quand arrive la saison des fraises, je me réjouis parce que je les apprécie beaucoup et aussi parce qu’elles annoncent les beaux jours. Mais il y a une…
Carrés Fudgy au chocolat & noisettes
Fudgy comme fudge…Cette gourmandise anglo-saxonne à la texture un peu caramel mou nous a (totalement!) séduite lors des fêtes de fin d’année. Alors j’ai…
Champignons farcis – Antipasti, le nouveau défi de chef Damien
Je suis toujours partante pour relever un défi. Et encore plus lorsqu’il a un parfum d’Italie! Ce mois-ci, Chef Damien nous propose comme thème de son…
Cheese-cream au chocolat blanc & crème de marrons – Tuiles à la crème de marrons
Je remets ça avec ma « cheese cream » et je continue de m’amuser avec les petits suisses. Cette fois-ci j’ai improvisé avec un mélange chocolat blanc et…
Cheese-cream au chocolat noir & mascarpone … Comme une mousse …
Un titre anglicisé pour cette recette car d’inspiration anglo-saxonne et surtout car « crème fromagère » ne me semblait pas sonner dignement pour cette…
Clafoutis aux cerises & mascarpone
J’abandonne mon blog et toute connexion Internet pour une semaine. Et j’ai une très bonne raison: les plages Corses! Je prends le bateau ce soir et je me…
Clafoutis infusés au romarin sauvage & aux abricots
S’il y a bien un produit que je n’ai jamais acheté, c’est le romarin. Je ne le fais pas pousser sur mon balcon … ni dans le jardin (que je n’ai pas).…
Crostini au fromage de chèvre & fèves – Antipasti, le défi de chef Damien
Ces petits toasts Italiens m’ont semblé parfait pour vous rappeler le Défi de Chef Damien sur le thème des Antipasti. Vous avez jusqu’au 31 mai pour…
Flan au citron de Jamie Oliver - Double couche !
Régulièrement je feuillète ce livre de Jamie Oliver “Toqué de cuisine”, qui date de quelques années déjà. Et bizarrement, presque à chaque fois, je…
Fondants au chocolat, poires & farine de châtaigne
Une recette aux saveurs d’automne issue d’un ratage … Et pas n’importe quel ratage! J’en suis d’ailleurs très vexée. Moi, qui m’annonce comme une…
Fougasse à l’ail frais & anchois
Comme chaque année, l’arrivée des beaux jours titillent mes envies de fougasse. Même si depuis hier, les jours sont plutôt moches et nuageux…La fougasse…
Fraises à la burrata & pesto de basilic sucré
Les participations au dossier « Huiles d’olive - recettes sucrées » ne se bousculent pas … Aussi, je me vois dans l’obligation de montrer l’exemple! Et je…
Gâteau au chocolat blanc, banane & pignons
Je ne sais pas vous mais moi, la période de fin d’hiver / début du printemps est celle qui m’inspire le moins culinairement … Je suis overdosée des fruits…
Gâteau au chou-fleur, fromage blanc & parmesan
Le chou-fleur n’est vraiment pas mon légume préféré … Cru, en anchoïade, je l’aime plutôt bien, avec son croquant et sa saveur discrète. Cuit, le gros…
Gâteau au yaourt renversé & courgettes grillées
Pour changer un peu du classique cake salé, et pour re-tester le gâteau au yaourt … C’est que j’ai des années de pratique à rattraper!! On a beaucoup aimé…
Gâteau aux amandes, pamplemousse rose & verveine
Le froid s’est installé ces derniers jours avec pour conséquence de stimuler mes envies de sucre, gâteaux et plats réconfortants. Et chaque année, c’est…
Gâteau moelleux aux tomates vertes, amandes & abricots
La tomate dans les desserts, je m’étais promis de re-tester et j’attendais avec impatience de trouver des tomates vertes.La “faute” à ce livre, dont je…
Gâteau renversé à l’huile d’olive & abricots secs infusés au miel
Encore des abricots secs! Et c’est seulement lorsque j’ai rédigé mon billet que je me suis rendue compte que deux recettes à l’abricot sec se suivaient ……
La gagnante du concours « Noël Gourmand » est …
Le choix n’a pas été facile, surtout pour des gourmandes comme nous! mais, comme il fallait une gagnante … Et après délibération … Trinidad, Edda, Mamina…
La Semaine du Goût du 10 au 18 octobre 2009 & première place au concours Désabricotez-moi
Il y a quelques semaines, je poussais un petit coup de gueule concernant les propositions de partenariat que je recevais régulièrement et que je jugeais…
Le cake au chocolat de mon premier livre de cuisine
Mon premier livre de cuisine … Mon livre fétiche à cette époque!Je l’ai retrouvé, il y a peu, chez ma maman et le feuilleter m’a transporté pas mal de…
Le site de Topmiam ferme …
Quand je vous disais que le retour de vacances est difficile …Un mail de l’hébergeur de Topmiam (qui est aussi celui d’Alter Gusto … Ouille!) m’attendait…
Moelleux à la pâte d’amande & Amaretto – Compotée de poires à la badiane
J’avais refait un petit stock de pâte d’amande dans le seul but de réaliser les Sablés à la pâte d’amande d’Annellenor. Absolument terribles! J’ai eu un…
Moelleux aux poires, amandes & chocolat blanc
Toute ressemblance avec une recette existante est totalement volontaire!Aujourd’hui … J’avoue … Je ne me suis pas cassée la tête … Je me suis contentée de…
Pain Corse dit “des morts” - Noix, raisins secs & zestes de citron
J’avais très envie de vous proposer une petite recette Corse mais la plupart de celles que je connais, et que j’apprécie, nécessitent des ingrédients…
Pains moelleux au petit épeautre, pulpe de courgette & citron - Recyclage de la pulpe de courgette de mes farcis
Je me demande encore comment m‘est venue cette idée de recyclage!J’ai du procéder par élimination … Une chose est sure, les gaspacho, soupes froides ou…
Palets ‘bretons’ au grué de cacao & poivre du Szechuan (ou Sichuan)
Je me suis inspirée d’une recette proposée par Piroulie, testée et approuvée par Kate et Sandrine.Mais chez moi, ils n’ont plus grand-chose de bretons!…