petitecuisine.wordpress.com
24 articles du blog petitecuisine.wordpress.com sont référencés sur Cuisinosphère. Thématiques dominantes : Légumes et cuisine végétarienne (5), Viandes et volailles (5), Entrées, salades et soupes (5), Cuisine du quotidien (4). Proposés par Claire75.
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Pommes de terre nouvelles roties et topinambours à la sauge, au citron et aux olives de Kalamata; où l’on reparle du CookBoook Ottolenghi
Il parait que dans un livre de recettes, les gens en font rarement plus d’une ou deux (recettes). Et je ne parle pas des livres feuilletés vingt fois mais…
Anvers, nos adresses de boire et de manger (jour 2).
Alors les petits coquins? Bien dormi depuis hier soir et notre folle soirée au Sips? Ha c’est sur on a bien rigolé dans le taxi qui nous ramenait à…
Anvers, nos adresses de boire et manger (jour 1).
Le saviez vous? Bien que mon inclination pour le sud soit quasiment de l’ordre de l’addiction hystérique, j’adore ce drôle de pays qu’est la Belgique. Je…
Brochettes de poulet grillé, sauce poivre vert et ail noir d’Aomori.
Petit épisode dépressionnaire au dessus de la petit cuisine. Pas la frite en ce moment. Rien de grave, je vous rassure, quelques fortifiants devraient…
Carpaccio de haddock à la mangue et aux fruits de la passion – et quelques réflexions sur la cuisine sucrée-salée
Alors là, pour que je vous serve une recette sucrée-salée, je vous garantis que c’est une bonne! Car je vais vous faire une confidence, presque un coming…
Filet de boeuf à l’unilatérale et légumes croquants de Yannick Alléno
Mes chéris gourmands, vous qui lisez ces modestes lignes, vous avez peut être étés confrontés un jour ou l’autre au classique dilemne des amateurs…
Filet de canard cru au thon séché : la gastronomie c’est pas compliqué !
Quand j’ai commencé à vraiment faire la cuisine, ce qui m’agaçait par dessus tout, c’était que l’on me reproche de faire de la cuisine compliquée. Peut…
Filet mignon en croûte de champignons séchés (cèpes, morilles, ou trompettes).
Après une sale petite série de plats « bif-bofs » que j’ai jugé indignes de vous mes chers lecteurs, voici une recette qui m’a consolée de biens des…
Gratin de dentelles de pommes de terre aux truffes, ris de veau aux truffes.
Dans la vie il y a des propositions qui ne se refusent pas - comme une livraison de truffes en direct d’Anjou, à un tarif défiant toute concurrence.Un…
L’oeuf et l’asperge à l’anis vert d’Anne Sophie Pic : pourquoi faire simple quand c’est si bon de faire compliqué ?
Et donc la voila, la recette compliquée comme je les aime. Peu d’ingrédients, beaucoup de travail, et le résultat est superbe. Délicieusement fin et…
La Mère Brazier peut dormir tranquille…
(NDLR: après une longue absence due à un ridicule surmenage, on revient enfin, et méfiez-vous: on a FAIM!) Lyon m’énerve*. Depuis toujours. Cette ville ne…
La salade d’asperges aux coquilles St Jacques qu’on ne peut faire qu’une fois par an.
En ce début du printemps, voici une recette à laquelle je trouve un joli brin de poésie. Une salade si simple qu’on pourrait la faire tous les jours, sauf…
La salade d’asperges aux coquilles St Jacques qu’on ne peut faire qu’une fois par an.
En ce début du printemps, voici une recette à laquelle je trouve un joli brin de poésie. Une salade si simple qu’on pourrait la faire tous les jours, sauf…
La soupe du Vendredi – la bombe vietnamo-thaïlandaise de la rue au Maire.
” Dans le 13ème arrondissement, maintenant ils font tous du Phô - j’te jure, tu te promènes dans les Olympiades, tu te croirais à Saïgon“… Ainsi s’exprime…
Le jamon Iberico aux truffes et à l’oeuf : la recette de Noël qui tabasse toutes les autres (et ton banquier avec).
Pour tous ceux d’entre vous qui cherchent la grosse épate à Noël, voici the ultimate recette raffinée avec des supers pouvoirs dedans. Et je suis…
Le saumon à l’oseille des frères Troisgros, revisité en version light par Michel Guérard
Vous vous demandez sans doute pourquoi il ne se passe plus grand chose dans la petite cuisine ces jours-ci? Et bien figurez vous qu’il m’arrive une tuile…
Le tempura de poireaux crayons au thé matcha de Christophe Pelé
Bonjour les mangeurs de bonnes choses! Aujourd’hui, mamie vous a préparé une surprise: un truc qui a l’air de rien comme ça mais qui en fait est de la…
Restaurant : la meilleure surprise de l’année – un titre autoproclamé dans la Plus petite cuisine du monde.
Résonnez carillons, chantez trompettes et flonflons, déjà 10 ans après l’an 2000 ça se fête et yoh oh oh et une bouteille de rhum!!Bon, à part ça, encore…
Une entrée de Noël facile et absolument régalante : les huitres dorées.
Alors là je sais ce que vous allez me dire, c’est trop tôt pour parler de Noël - mais que voulez-vous je suis en pleine organisation des repas de fin…
Une recette de grande table quasi gratuite : la royale de moëlle de boeuf de Yannick Alleno.
L’histoire a commencé il y a quelques mois, en compagnie de ma choupinette copine Champi, alors que nous dégustions un verre de Vouvray du domaine Huet…
Une recette rapide pour un repas de Noël diététique: mille feuilles de saumon fumé au chou rave, sauce aigrelette au raifort.
Après une friture japonaise pour un repas de Noël original, enchaînons très chers amis sur une petite entrée chic et minceur, toute en fraîcheur et en…
Une salade de Noël ultra light + un truc pour égrener les grenades fastoche
Pendant les fêtes, le truc pour ne pas exploser sous le poids de redoutables merveilles, c’est d’alterner.Un foie gras chaud chaud en entrée? Un turbot…
Une verrine ou une entrée pour un Noël en blanc : Soupe de Topinambours à la crème de truffe.
Allez, une petite recette de fête qui va bien dans la tendance. Je ne suis pourtant pas vraiment addict à tous ces légumes oubliés revenus sous les…
Une verrine qui fera une entrée parfaite pour un Noël en blanc : Soupe de Topinambours à la crème de truffe.
Allez, une petite recette de fête qui va bien dans la tendance. Je ne suis pourtant pas vraiment addict à tous ces légumes oubliés revenus sous les…