Archive Cuisinosphère
Pagination historique de l’archive Cuisinosphère.
Mousse citron sur pâte crue à l'huile d'olive pour une nouvelle version de tarte au citron
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Bananes rôties au caramel épicé et au rhum brun
C’est un dessert qui nous emmène tout droit dans les Antilles avec les épices, le rhum, la banane. C’est un dessert que l’on peut agrémenter également d’une boule de glace vanille. J’ai utilisé le sirop de caramel que je vous ai proposé à Noël. Si vous l’offrez pour un panier…
Gilles Pudlowski il serait peut être temps….
Gilles Pudlowski trouve que cette édition du Michelin est la négation du terroir. Une question, à quand remonte votre dernier passage chez William Frachot ? Connaissez vous la cuisine de Yoann Conte ? Et avec Couillon Alexandre comment pouvez vous parler de négation de…
CROUSTILLANTS AUX TOMATES, CAMEMBERT & BASILIC, ROQUETTE AUX FRUITS DE LA PASSION - CUSCURRANTES A LOS TOMATES, CAMEMBERT ....
Classée dans la catégorie "Fromages", j'aurai tout aussi bien pu la mettre dans la catégorie "Entrées" .......... après tout, la même recette pour 4 personnes, ça fait peut faire une petite entrée bien agréable. Nous, nous avons dégusté ces croustillants pour un déjeuner…
Jus de clémentine et concombre inspiré de Pierre Hermé
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Cookies à la farine d'épeautre, flocons d'avoine et chocolat pour une pause douceur
Le soir après le dîner je bois souvent une tisane et je me suis dit que pour la saint-valentin je pourrais rendre ce moment plus gourmand en cuisinant une petite gourmandise. Des cookies à la farine d'épeautre et aux flocons d'avoine avec des gros [...] [...]
Cheesecake au Melon Pour les Amoureux
Ajourd'hui, c'est une journée spéciale où il faut s'aimer sans limites ! Il paraît... Et pour mettre mon grain de sel, je sors le grand jeu des coeurs à gogo :) Je n'en fais pas trop mais juste ce qu'il faut ! Je vous propose un cheesecake bien parfumé et assez original…
J'aime pas la Saint Valentin ! Mais ça m'empêche pas d'aimer les gens heureux… Glace au melon sauvage et framboises !
J'aime pas la Saint Valentin, la fête des mères-grands ou des pères… Et finalement ça m'arrange, comme j'ai la mémoire d'un papillon, comme j'aime pas, je n'ai pas à retenir tout un tas de dates !Déjà Noël je n'arrive pas à savoir s'il faut mettre les cadeaux au pied du séquoia…
Clémentines poêlées au romarin
Comme promis, je continue avec mes crêpes, avec encore une association très simple et gourmande : des clémentines chaudes et parfumées au romarin, des crêpes toutes douces et du mascarpone onctueux! Pour les crêpes, c'est la même recette que la dernière fois, et la recette du…
Mousse de purée de pommes de terre, fleur de sel à la truffe
Il y a quelques mois, le père Noël m’a gâté et m’a offert un super siphon Mastrad. Cet ustensile qui permet de faire une cuisine plus moderne me faisait un peu peur car à chaque fois que je voyais quelqu’un l’utiliser à la télé par exemple, ca giclait partout, la mousse n’était…