Archive Cuisinosphère
Pagination historique de l’archive Cuisinosphère.
Confit de canard aux châtaignes et sa crème de haricot
Cette recette était présente sur mon blog depuis 2009 mais je l’ai complètement revue. C’est pourquoi je vous la re-propose aujourd’hui comme nouvelle recette. Il s’agit d’une crème de haricots blancs aux échalotes et à la carotte servie avec du confit de canard poêlé aux…
Cookies à la purée de cacahuète et aux pépites de chocolat au lait
Une recette de cookies toute simple aujourd'hui, où la purée de cacahuète remplace très avantageusement le beurre. Les purées d'oléagineux font merveille dans ce genre de recettes en donnant du goût, de l'onctuosité et en apportant de nombreux nutriments bons pour l'organisme.…
Déclinaison de 3 desserts à la pomme de terre
Hier, j'étais invitée à un atelier pomme de terre par le CNIPT ou pour être plus claire : le Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre avec quelques autres... enfin, de nombreuses autres. Je reviendrai rapidement sur cet atelier des plus sympathiques. Nous devions…
Japan week - Shoon, un bel éventail de la cuisine japonaise
A Strasbourg les restaurants japonais et boutiques de sushi à emporter ont poussé comme des petits pains (tout comme les restaurants à burgers ces derniers temps…). Si j’avais commencé à les tester c’était à chaque ouverture si désespérant que [...] [...]
Tarte tatin de navets, un retour aux sources...
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Salade de petit épeautre à la grenade, aux agrumes, aux pignons et à la feta
Le petit épeautre, c’est vraiment ma céréale favorite du moment. Depuis… un bon moment, d’ailleurs ! J’en ai fait la base de ma « salade fétiche », que je fais et refais pour les pique-nique et les potlucks : petit épeautre, feta, pignons, petits pois…
Riz xoi gac et salade de chayotte
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Moelleux au Chocolat sans farine (sans gluten)
Sitôt repérée dans le dernier magazine " Saveurs" (mois de mars) sitôt testée. Cette recette de moelleux au Chocolat sans farine m'a dans un premier temps un peu intriguée. Sans farine????? idéal pour les allergiques au gluten ;-) Finalement, je trouve que cela ressemble plus à…
°moule, rhum & gingembre°
A défaut de moules de Bouchot, j'ai trouvé des moules de cordes bio d'Irlande... oui, comme vous j'étais un peu perplexe quant à imaginer ces pauvres moules avec des cordes autour du cou! Mais que nenni, ces moules là se développent en fait sur des cordes (merci le net!). Elles…
Confiture de lait à la banane
Confiture de lait à la banane ou caramel de banane, je me suis posée la question pour donner un petit nom à cette douceur. En tout cas, je peux vous dire que c'est très addictif dans un yaourt ou sur une tartine!!!! Ingrédients pour 1 pot: 1 banane 250 ml de lait concentré sucré…