makanaibio.com
47 articles du blog makanaibio.com sont référencés sur Cuisinosphère. Thématiques dominantes : Pains et boulangerie (12), Pâtisserie et desserts (8), Légumes et cuisine végétarienne (8), Fruits et saisons (6). Proposés par FloMakanai.
Visiter makanaibio.com — les textes et photographies appartiennent à l’auteur du blog.
Curry de lentilles vertes du Puy et courge butternut
Dans la famille « recettes aux lentilles vertes du Puy », après l’accompagnement (lentilles au fenouil) et le dessert (compotée de lentilles aux poires)…
Pain de mie super simple (méthode “faire son pain en 5 minutes par jour”)
Si vous êtes familier de Makanai, vous connaissez déjà la méthode dite “faire son pain artisanal en 5 minutes par jour”, développée par Zoë François et…
Chandeleur pour tous: recettes de crêpes « sans » (sans oeufs, sans gluten, sans lait etc.) mais gourmandes quand même!
Tous prêts à saisir votre poêle en fonte pour préparer 1001 crêpes salées, sucrées, nature, fourrées, roulées, pliées, et que sais-je encore? Ah, zut…
Du nouveau côté yaourts au lait de soja maison
Si vous avez suivi les discussions sous ce billet, celui-ci ou celui-là, vous avez compris que plusieurs d’entre nous sont à la recherche du “truc” pour…
Galettes de sarrasin et millet, un peu croquantes, avec une pointe de noix de coco (sans lait, oeuf, gluten)
Ces galettes sont amplement inspirées des Fluffy Buckwheat Pancakes (que l’on pourrait traduire par Crêpes de sarrasin épaisses et moelleuses) de Heidi…
La boulangerie du samedi: un pain de mie à la fleur de sel et à l’épeautre complet en 2 heures
La boulangerie du samedi: un pain de mie à la fleur de sel et à l’épeautre complet en 2 heures – article du blog makanaibio.com repere par la communaute Cuisinosphere…
La guerre des fromages qui puent, et le fromage s’invite à l’Université (D.U. Fromage et Patrimoine)
Regardé hier soir un documentaire très intéressant, sur France5, intitulé La guerre des fromages qui puent. Cliquer sur l’image pour accéder au…
Tous les arômes du pain, pour célébrer la journée mondiale du pain 2009!
Pour voir l’image en entier, cliquer sur ce lien, issu de cet article.Sur ce blog, pour tout un choix de recettes de pain maison, cliquer ici!Pour laisser…
11- Liens du lundi {semaine du 5 août 2013}
l’été dans mon jardin Les liens de ce lundi vont vers … un article intitulé « Peut-on vous interrompre? (On devrait) » (ma traduction du titre, en anglais…
16 octobre 2010 : Journée Mondiale du Pain (World Bread Day)
Aujourd’hui, 16 octobre, c’est le World Bread Day, pour le monde entier (et Juliette a 18 ans, HAPPY BIRTHDAY Juliette, toi dont je me souviens dès tes…
A la découverte d’autres blogs : Passion… Gourmandise!
Ouf, un peu de temps libre (vivent les amis des enfants qui les occupent ailleurs que dans mes pattes; moins cool que Mr Makanai soit quant à lui mobilisé…
A la découverte d’autres blogs: le bel univers de Garance la talentueuse
J’aime ce que fait Nathalie Ruffat Westling, plus connue dans le monde des blogs sous l’un de ses autres prénoms, Garance. Son blog? Les cuisines de…
A la découverte des blogs : Connaissez-vous CuisiCook?
Connaissez-vous le site américain TasteSpotting (difficile à traduire joliment… Taste signifie goût, saveur, et Spotting indique un repérage. Collection…
Bouillon de champignons
La recette qui suit a été élaborée par Annie Somerville (chef d’un restaurant végétarien très connu aux USA, qui a en quelque sorte donné ses lettres de…
Confiture de rhubarbe, pamplemousse et framboises et pain (au levain naturel) au lait de soja et sirop d’érable
Ouvrez tout d’abord un bocal de confiture acidulée sans être acide, très fruitée, avec des morceaux de rhubarbe charnus par endroits, les saveurs…
Cookies aux amandes, chocolat noir et raisins secs (SG, SL, SO, SS)
Ces cookies sont bien appréciés (goûteux, amandes et chocolat bien présents, farine de riz pas trop sèche) par mes filles.La recette est celle de Liloue…
Des baguettes au levain pour paresseux…
Ces baguettes se conservent bien, mais elles sont tout particulièrement irrésistibles le jour-même. Ca tombe bien, car comme on en prépare la pâte la…
Elle aurait détesté que je joue avec le pain…
Elle aurait détesté que je joue avec le pain… – article du blog makanaibio.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise.…
Entre autres, fougasse aux tomates séchées, gâteau à la compote et mon livre dédicacé…
Gwen a adopté la recette de fougasse aux tomates séchées (et sans gluten)(Cliquer sur la photo, prise par Gwen, pour lire son billet et la recette)Cléa…
Express et “sans” : bouchées aux fruits comme des barquettes à la confiture. Et une histoire de chiens.
Ces bouchées sont arrivées dans ma cuisine grâce aux barquettes à la confiture de Gwen. Je les ai adaptées pour mes filles. Résultat très gourmand, tout…
Feuilletés aux champignons des bois, sauce à la purée d’amande toastée
(février 2013: réédition de cette recette, avec une plus agréable mise en forme. je l’ai élaborée en décembre 2008, pour les 50 ans de ma belle-soeur…
Flapjacks à la banane (sans plein de choses mais super bons)
La recette est sur Marmiton (clic), et c’est Stéphanie qui me l’a mise sous les yeux, via Anne et son Papilles et Pupilles Allergies, qui elle-même…
Fondant au pois chiche et à l’orange, entre Dhokla indien et Sicile
Vous connaissez Beena, n’est-ce pas? Cela fait plusieurs mois que nous avons envie de vous faire partager sa version salée des Chatpata Dhokla et de mon…
Gâteau Tatin, aux pommes et au caramel au beurre salé {recette adaptable sans gluten et sans lait}
Pour ce week-end un peu froid et pluvieux, un joli dessert gourmand, aux saveurs de caramel au beurre salé et tout plein de la douceur et du fondant des…
Je “bocale” : compote de pommes-banane et citron entier, avec une touche de cannelle
Cet été, Pascal et moi avons décidé de nous lancer dans les conserves maison. Bon, pas à grande échelle non plus, mais tout de même.Objectifs: une année…
La tarte au chocolat et aux bananes de Benjamin {recette sans gluten, sans lait et sans oeufs}
Courant 2012, Benjamin, designer dans sa vie professionnelle, a été diagnostiqué intolérant au gluten, au lait et aux oeufs. Déterminé à continuer à…
Le label Bio ne suffit pas (et n’est pas une obligation) pour manger bien (bis)
Je ne voudrais pas gâcher votre dimanche, mais je viens de lire un article intitulé Bio: alerte sur les produits d’importation, sur le site de…
Lentilles vertes du Puy au fenouil
J’adore les lentilles. De toutes variétés, couleurs, tailles, et accommodées de toutes sortes de façons: soupe, dal, salades, tièdes, chaudes, froides…
Moelleux au (faux) café et chocolat, sorbet au lait de riz et noix de cajou
Dernière des 5 recettes récemment élaborées pour Ethiquable (voir ici), celle-ci associe le chaud d’un biscuit parfumé de (faux) café et de pépites de…
Pain au lait aux flocons d’avoine, seigle et blé {recette de pain au levain et levure}
Eva, une lectrice qui débute dans le monde du levain, me remet en mémoire ce pain doux aux flocons d’avoine, que nous aimions beaucoup. Je ne l’ai pas…
Pain de mie au levain
Enfin, je trouve le temps de vous décrire ma façon de faire du “pain de mie” pur levain.J’espère que vous ne serez pas déçu de réaliser que le résultat…
Pain perdu au lait d’avoine (sans oeufs, sans lait, sans beurre)
Pain perdu, pain perdu… Pas pour tout le monde! Ce que c’est BON!Le pain employé est un pain de mie au levain (clic pour la recette).Vous pouvez imprimer…
Pour Noël, des idées de jeux testés et approuvés pour enfants entre 3 et 10 ans
Mes filles ont actuellement 12, 10 et 6 ans. Parmi les cadeaux qu’elles ont reçu au cours des dernières années, en voici certains que je recommande sans…
Proposez vos recettes jusqu’au 31 mars 2011 pour le Yummy Magazine n° 2
Le nouveau numéro de Yummy Magazine se prépare. Il n’attend que vos recettes.Au sommaire:Légume de saison: L’aspergeFruit de saison: La fraiseCuisine…
Riz au lait et compote banane-goyave en cocotte meringuée
Cette recette m’a été inspirée par une cocotte de riz au lait recouverte d’une épaisse compote de pommes puis de meringue que nous préparait souvent ma…
Salade de chou pointu, sauce au tahin et au miel
J’aime beaucoup le chou pointu. Cet automne, la première fois que notre panier AMAP en a contenu un, nous l’avons consommé cuit: émincé puis fondu dans…
Sauce « must have » au tamari, chips de panais (et des bises pour Estérelle Payany)
J’aime beaucoup ce qu’écrit Estérelle Payany. Son style, son blog, ses livres, ses multiples articles dans la presse… J’ai un faible, en particulier, pour…
Sorbets (mangue, citron et mirabelle ou fraises mara des bois et rhubarbe, par exemple)
Début juillet, Stéphanie a publié, sur son délicat Un Mets Dix Vins (à découvrir si vous ne le connaissez pas déjà, Stéphanie a une vraie plume, et un…
Un concours pour un nouveau site, dont VOUS êtes le rédacteur!
Un super jury pour un super concours avec de super prix, le tout sur un super nouveau site?Il vous suffit pour y participer d’aimer cuisiner avec de la…
un e.livre de 125 recettes (en anglais) saines “spéciales rentrée des classes”, à télécharger gratuitement
Alisa, dont le blog est intitulé One Frugal Foodie, s’est récemment attribué une mission: rassembler un grand nombre de recettes saines et simples pour la…
Un nouveau forum, consacré à tout ce que vous avez envie de savoir sur le bon pain maison!
En complément à Votrepain.com, mon autre blog consacré à VOS pains, vient de s’ouvrir (pour vous tous) un forum, auquel je vous invite chaleureusement à…
Un petit bento pour le déjeuner et un premier “truc” pour utiliser ses réserves
Mon déjeuner de ce jour cadre bien avec le défi janvier/février, mangez ses réserves que propose mon amie Jane.Il est composé d’une salade delentilles…
Un petit tag, ou 2-3 choses que je vous dis de moi…
Shandra m’a gentiment “taguée”. Je profite d’une petite pause pour répondre à ses questions mais ne transmets pas le “tag”: à ceux qui veulent de le…
Un très bon livre : Olive Kitteridge, d’Elizabeth Strout
« I. a énormément aimé, je pense qu’il devrait te plaire. J’ai eu un peu de mal à rentrer dedans, mais tu verras », m’a dit ma mère en me tendant Olive…
Une nouvelle AMAP en sud-Essonne
Ottonomé (auteure du blog végétarien les ronds de carotte) me fait savoir qu’une AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) va bientôt…
Utiliser son levain naturel {Questions/Réponses}
Eva me pose toute une série de questions, sous mon billet « Bâtir un levain naturel«. Les voici, en substance, avec leurs réponses, pour ceux qu’elles…
Vous cherchez des recettes de pain? Suivez l’actualité hebdomadaire sur VotrePain!
Vous aimez faire votre pain? Au levain, à la levure, avec ou sans gluten?Ou bien vous aimez le pain, tout simplement?Alors les billets hebdomadaires de…