bombay-bruxelles.blogspot.com
28 articles du blog bombay-bruxelles.blogspot.com sont référencés sur Cuisinosphère. Thématiques dominantes : Pâtisserie et desserts (6), Cuisine du quotidien (6), Fruits et saisons (3), Viandes et volailles (3). Proposés par Bombay-Bruxelles.
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Petits Gâteaux de pistaches à la confiture de lait
-Profitant de ma semaine de congés, hier, je suis allée au marché hebdomadaire de mon voisinage. Il y a quelques marchands chez qui je ne manque jamais de…
Bharli Vangi-Batata – Aubergines et pommes de terre farcies
Cette délicieuse recette est très typique du plateau volcanique de Dekkan (ou Deccan) de l’Etat de Maharashtra. Allez un peu de géographie, qui vous…
Maatjes – Produit de saison
Les maatjes sont un découvert culinaire que j’ai fait à mon arrivée en Belgique. C'est un produit très belge et néerlandais. Les maatjes sont les jeunes…
Vol au vent - Daring Baker Septembre 2009
Ce mois-ci, le défi Daring Bakers était un que je redoutais - les vol-au-vent, mais la condition était de faire soi-même sa pâte feuilletée. Je me disais…
Chutney à la mangue verte – Kairi ki Chutney – Raw mango chutney
En baladant dans les pages de ce blog, vous verrez un tas de recettes de chutneys indiens. Je répète qu’en Inde, les chutneys sont des condiments qui…
Daring Bakers - Dobos torta
Finalement! Ca fait quel ques mois que j'essaie de relever le défi mensuel lancé par The Daring Kitchen. J'avais surtout envie de faire le défi The Daring…
Galette des Rois indianisée – Indianized King Cake
Chez nous, la tradition de la galette des rois, le jour de l’Epiphanie, est bien encrée – fève et couronne oblige!!! Tara a eu la fève ce matin au…
Gâteau banane au four micro-onde – Quick and easy microwave banana cake
L’avantage de vivre à Bruxelles, c’est d’avoir accès à la presse en plusieurs langues. Etant tournée vers la cuisine, je peux choisir parmi des magazines…
Jardaloo Sali Murgh - Poulet aux pommes pailles et abricots de Hunza
Les jardaloos sont des abricots qui poussent du vallée de Hunza, en Afghanistan, en Iran et En Cashmere en Inde. Ces abricots, qui ne sont pas plus gros…
Modern Spice - Livre de cuisine à gagner!!
Internet a ses bons côtés. Il me permet de rester en contact avec ma famille et mes amis qui sont aux milliers de kilomètres de moi, de retrouver des amis…
Pains indiens farcis à la viande hachée - Kheema paratha
J’aime la facilité des pains farcis. Si on fait un peu d’attention aux ingrédients de la farce, on a un repas complet, simple accompagné d’un bol de…
3eme Salon de Blog Culinaire - 3rd Culinary Blog Fair
Si on est blogueur culinaire francophone, il fallait vivre sur une autre planète pour ne pas savoir que le weekend dernier a eu lieu le troisième volet du…
Aamrass Puri – Purée de mangues aux pains frits – Pureed mangoes with fried bread
Je l’ai partagé haut et fort sur les réseaux sociaux, la saison de mangues alphonsos bat son plein! Et comme c’est une saison courte, il faut en profiter…
Boulettes sucrées à la banane et à la cardamome - Sweet banana and cardamom balls
Vous verrez dans ce billet que je m’étais acheté une poêle à ableskiver (boulettes danoise aux pommes). En Inde, il existe une poêle similaire pour faires…
Crème de Cointreau et d’Amarula - Cointreau Amarula cream
Je voulais faire un cocktail avec Amarula qui est un de mes boissons préférées. C'est une crème un peu comme le Baileys qui vient de l’Afrique du Sud et…
Flocons de riz sucré – Sweetened rice flakes – Meetha poha
C’est connu, les indiens, surtout du Sudde l’Inde adorent le riz sous toutes les formes: Nature, blanc ou brun,soufflé, en flocons. Les variétés de riz…
Gâteau facile au chocolat – Easy Peasy Chocolate cake
J’ai préparé ce gâteau super-facile pour la famille qui est chez nous en ce moment. C’est un gâteau, sans prétention, vraiment facile à faire avec une…
Hara taala hua macchi – Poisson frit vert – Green fried fish
Une des choses du poisson qui me manquent le plus ici est les darnes de poisson. En Inde, le poisson n’est qu'occasionnellement fileté. C'est surtout…
Lentilles de haricots mungo à l’aneth - Shepu moong dal
C’est quand je suis arrivée en Europe, que j’ai appris que l’aneth est utilisé comme herbe. Auparavant, en Inde, je l’ai toujours cuisiné accompagné…
Les spaghettis carbonara ou La Dolce Vita selon Zanussi –Carbonara spaghetti or Dolce Vita according to Zanussi
Zanussia assemblé quelque blogueurs pour présenter leur nouvelles gamme Quadrocomprenant un four multifonction, un lave-vaisselle, des tables de cuisson…
Pain de Viande
Pour ses tartines à midi à l'école, Tara m'avait demandé de préparer du pain de viande. Elle adore des tartines avec une tranche de pain de viande des…
Petit Traité de Philosophie Charcutière
Depuis toujours, j’aime la charcuterie! Je fais régulièrement mes propres recettes de salaisons & Cie. Quand j’ai feuilleté le « Petit Traité de…
Repas azerbaïdjanais – Azerbaijani meal
La semaine passée, Fanny, Marion, Sylvain et moi se sont rencontrés encore une fois pour notre repas mensuel! C’était mon tour de choisir la destination…
Repas Esprit de Noël – Christmas Spirit meal
Le mois passé, notre repas mensuel avec Fanny, Marion et Sylvain se passait autour du thème de l’Esprit de Noël. Ce qui nous a permis de fêter noël…
Tamatar katchumbar – salade de tomates sans huile et vinaigre – Oil and vinegar-free salad
En Europe, la fin du printemps et le début de l'été est une période merveilleuse - ma préféré je pense. Les fruits et légumes de printemps ne sont pas…
Un repas indonésien - An Indoneasian meal
Quelques blogueurs étaient réunis autour d’un repas pour nous initier à la cuisine indonésienne. Le restaurant Garuda (qui veut dire « aigle » et qui est…
Vindaloo de canard aux haricots mungo - Duck Vindaloo with mung beans
J’ai déjà publié une recette de vindaloo ici. Hier, j’ai préparé un vindaloo avec du canard. Pour ce plat une viande grasse est idéale. J’ai quand-même…
Voyage aux pays de contes de fées - Voyage in fairy tale countries
Pour nos dîners mensuels, maintenant légendaires, avec Marion et Sylvain, Fanny, notre hôtesse nous avait emmené au Pays de contes et de fables. Tara…