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35 articles du blog biogourmand.info sont référencés sur Cuisinosphère. Thématiques dominantes : Pâtisserie et desserts (12), Cuisine du quotidien (8), Légumes et cuisine végétarienne (7), Viandes et volailles (6). Proposés par cmanu1.
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Fondant de chocolat noir au poivre Tellichery et sa crème anglaise à la stévia
J'ai trouvé de la purée de pistaches sur le stand Hervé lors du dernier salon Natura Bio de Lille, je l'ai utilisé pour préparer une crème anglaise sans…
Fondant de chocolat noir au poivre Tellichery, crème anglaise à la stévia
J'ai trouvé de la purée de pistaches sur le stand Hervé lors du dernier salon Natura Bio de Lille, je l'ai utilisé pour préparer une crème anglaise sans…
Fondant noir, sauce crémeuse miel - amande pour la Saint Valentin
Ce gâteau peut créer la surprise: il ressemble à s'y méprendre à un fondant au chocolat noir...Il se déguste encore tiède et se savoure cuillère après…
100% Mag - La bio en restauration collective
Comme vous le savez, le développement de la bio en restauration collective est un sujet pour lequel je me suis investie, notamment à travers ma…
25 000 fans sur ma page facebook
25 000 mercis pour vos 25 000 j'aime!Rejoignez les 25 000 fans de ma page facebook et recevez dans votre fil d'actualités mes recettes bio du jour, des…
Beurre de patate douce pour toasts de fêtes
Pour les apéritifs, je présente cette crème de patates douces avec unemultitude de petites chips de légumes de toutes les couleurs: betterave et…
Bio, bon, gourmand - Mon nouveau livre
Pour Bio, bon, gourmand. Mes recettes pour cuisiner les aliments du bien-être, aux éditions Prat, j’ai composé plus de 350 nouvelles recettes pour…
Crêpes sans gluten au miel et au safran
Voilà une recette qui parfume la cuisine et donne de l'appétit au petit déjeuner!Pour un brunch du dimanche matin ou pour se réchauffer au goûter après…
Cuisine saine et gourmande, la 300ème...
Et voilà! Déjà 300 billets et plus de 18800 abonnés à la lettre d'info.Vous êtes toujours plus nombreux à nous rendre visite, merci pour votre fidélité et…
Des idées pour vos menus de Pâques
La toute première cueillette de petits pois vient d’avoir lieu à la ferme bio de légumes, c’est l’occasion de transformer la Mousse d’Avril aux asperges…
Gâteau bergamote aux poires et amandes
Le parfum de la bergamote se marie toujours bien avec les amandes (tuiles, madeleines, petits sablés…), il évoque bien évidemment le fameux thé earl…
Gâteau pistache-menthe et chocolat pour le Nouvel An
Je vous souhaite un bon Réveillon et une douce transition vers la Nouvelle Année, avec ce dessert qui signe un repas de fêtes sur une note délicatement…
Gelée de fleurs d'acacia
Lorsque l’acacia se couvre de fleurs, les magnifiques grappes couleur crème me donnent envie de prolonger cette saison éphémère.Pour préserver ce parfum…
Gelée de thé rouge aux baies de goji
Pour accompagner les vœux d’une belle santé, offrez en fin de repas une dégustation qui réunit des ingrédients aux atouts précieux...Pour cette recette…
Gratin de coquillettes aux carottes et au curry
Pour un petit cahier de recettes distribué en magasins bio, la marque Oatly m’a sollicité pour mettre le lait d’avoine en valeur.Cette recette est…
La cuisine, un art de vivre à partager - Table ronde sur KTO TV
La semaine prochaine je participe à une table ronde, organisée par Les Mardis des Bernardins et retransmise sur la chaîne KTO, sur le thème La cuisine: un…
Macarons de champignons laqués aux fleurs, purées d’hiver
Fantaisie de présentation pour un plat tout en nuances aux saveurs de châtaignes, céleri-rave et champignons.Pour ajouter la petite touche de couleurs…
Menu bio du jour pour les fêtes
Pour ce mois de décembre, je vous propose un rendez-vous autour de recettes de saison, ce menu éphémère changera 3 fois par semaine.Vous pourrez piocher…
Mon menu bio chez Toran
J’ai démarré depuis quelques temps une nouvelle collaboration avec les restaurants Toran qui proposent chaque jour un concept de Pic-nic urbain dans un…
Mon nouveau livre - Cuisiner bio en famille
Mon nouveau livre, aux éditions Jouvence, Cuisiner bio en famille, recettes pour petits gourmands et grands gourmets est disponible dès aujourd’hui en…
Mon nouveau livre en avant-premiere
Cuisiner bio en famille, recettes pour petits gourmands et grands gourmetsJ'ai le plaisir de vous présenter mon nouveau livre, à paraître le 12 octobre…
Pour le dessert, une forêt de sapins de Noël
Pour cette présentation en forme de sapins de Noël, j’ai choisi dans mes recettes de gâteaux au chocolat, celle qui conserve le mieux son moelleux.La…
Pudding de quinoa sauce baba à l’orange
Comme le riz ou le millet, le quinoa se cuisine aussi en version sucrée.Les notes douces sont apportées par le lait de riz, la purée d’amandes, les…
Purée de noisettes bio
Les noisettes finement broyées à froid sur meule de pierre se transforment en une purée fondante et savoureuse qui s’utilise de mille façons.Présentée en…
Quelques mots du Chef Gilles Grasteau - Le First - Hôtel The Westin
Je vous propose un petit tour dans les cuisines du Chef Gilles Grasteau. Après un parcours créatif sucré-salé chez Dalloyau et Lenôtre (entre autres), il…
Quelques mots du Chef Gilles Grasteau - Le First - Hôtel Westin
Je vous propose un petit tour dans les cuisines du Chef Gilles Grasteau. Après un parcours créatif sucré-salé chez Dalloyau et Lenôtre (entre autres), il…
Recettes bio à la farine de riz
Recettes de pâtes à la farine de riz pour tartes saléesPâte brisée riz-sarrasinPâte brisée riz-teffPâte brisée riz-kokkohRecettes de pâtes à la farine de…
Recettes bio à la tomate, aubergine, poivron et compagnie
Recettes à la tomateQuinoa façon risotto rougeLes légumes d'une RatatouillePâte à tarte à l'huile d'olive et à la farine de teffVelouté de tomates aux…
Recettes bio pour les fêtes
Pour composer vos menus de fin d'année et vous accompagner pour ces fêtes tout en bio, vous trouverez ci-dessous mes propositions de recettes.Parmi cette…
Recettes bio pour Noël et Nouvel An
Je vous souhaite de passer de très belles fêtes de fin d'année! Pour vous donner des idées de menus, voici la sélection des recettes du blog.Bien entendu…
Restauration collective bio
A l’occasion de l’édition de leur livret La bio en restauration collective, l’association Bio Consom’acteurs et la Fnab ont invité la presse, lors d’une…
Salade de lentilles vertes, quenelle crémeuse et radis roses
Lorsque je fais cuire des lentilles vertes, j’en prépare toujours plus pour les cuisiner de différentes façons.Une partie peut ainsi être préparée en…
Salon Vivez Nature Paris
Je participe au salon Vivez Nature à Paris du 16 au 19 octobre 2009.Venez nous rendre visite sur l'espace Biogourmand (n° D12) où j'aurai le plaisir de…
Taboulé de potimarron
Pour changer des merveilleuses soupes veloutées au potimarron, voici une utilisation qui met en valeur le côté croquant de ce légume lorsqu’il est dégusté…
Une nouvelle année
Que 2010 vous réserve des saisons aussi jolies les unes que les autres,Des souhaits portés par des vents clémentspour une récolte de joyeux présages,Des…