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Chou, chou, chou
Il fait un peu moins chaud, c'est le moment de refaire ce genre de dessert que je vous avais déjà proposé l'année dernière. Mais vraiment, c'était trop…
Citron-amandes-framboises: gâteau au citron et transformation
La tarte déstructurée aux fraises m'a donné des idées! Après avoir fait un gâteau au citron et à l'huile d'olive (car depuis que Carole avait mis son jeu…
Cocktail à la mangue épicée et au citron vert sans alcool
Eh oui, je sais, c'est la période des fruits de chez nous, pêches, abricots etc, mais c'est aussi pour moi, les produits de ma région et je ne cesse de…
Cocktail au melon, gin, menthe et citron vert et limonade
Comme je vous le disais la semaine dernière, le melon cette année est vraiment très bon. Je le décline donc en long en large et en travers: nature donc…
Cocktail Louis: eau de coco-ananas Vaï-Vaï, citron vert et grenadine
Chez Vaï-vaï, après l'eau de coco nature on diversifie les saveurs en associant le goût de l'eau de coco aux fruits exotiques. L'exotisme ici, compte tenu…
Cocktails aux sirops Monin à gogo et retour sur une belle journée
Déjà une semaine de passée et je n'ai pas eu le temps de vous parler de la journée exceptionnelle que nous avons passée chez Monin (mais oui, vous savez…
Compotée d'oignons doux et aux noix, morbier et saucisse de Morteau
Ce message est programmé depuis chez un gentil voisin. Je n'ai plus d'internet et cela peut-être jusqu'au 4 novembre... dès que j'en sais plus, je vous le…
Coquilles Saint-Jacques aux chataignes croquantes sauce aigre douce
Il y avait longtemps que je n'avais pas craqué! Je pense que cela fait au moins deux semaines que je n'avais pas cuisiné de coquilles Saint-Jacques et ça…
Coquilles saint-Jacques en croûte de noix et crème de patate douce
Je me raisonne, j'essaye de ne pas manger de coquilles Saint-Jacques trop souvent, mais je dois vraiment résister... Si je m'écoutais, je pourrais vous…
Coquilles Saint-Jacques sauce a la biere kronenbourg 1664
Début décembre j'ai été invitée chez Alain Passard à l'Arpège par Kronenbourg et bien qu'ayant précisé que je ne buvais pas de bière, j'ai dit que…
Coquilles Saint-Jacques, pommes de terre et courgette sauce curry piquant
Hier, j'ai parlé de grève, ce n'était pas bien franchement la réalité mais samedi, malgré un temps moche de chez moche, nous avions décidé, monsieur…
Cougettes rondes farcies à la courgette, coriandre et fromage de brebis "brebille" Papillon
Un petit plat estival facile à faire. Comme vous avez pu le constater, en ce moment je suis très " courgette". En fait, je suis courgette et tomate car…
Couscous mechoui a l'agneau aux poivrons rouges
Je devrais dire comme un couscous... plutôt que couscous méchoui! Car, en fait, cette recette n'est ni un couscous, bien que j'utilise de la semoule et…
Couteaux Eden : série Damast
Les couteaux (de cuisine) ont toujours été un peu mon dada. Les belles casseroles et les assiettes aussi... pour tout vous dire donc, je suis accros aux…
Crème de petits pois et feuilleté au chorizo
Lundi dernier, monsieur Mamina m'a fait des infidélités, il est parti toute la journée... et, entre autres, il est allé déjeuner dans un charmant petit…
Crème légère de petits pois au brebille Papillon, ris d'agneau, asperges vertes et copeaux de rondin de brebis
Je vous avais prévenus, la semaine dernière a été pour moi une semaine "voyageuse". Après deux journées passionnantes, instructives et chaleureuses à…
Crêpe au coulis de framboises, chantilly-tonka
Il y a des choses qui plaisent toujours aux enfants, le Nutella, les gnocchi, le poulet ou les boulettes de viande. Dans les desserts, le coulant au…
Crevettes au lait de coco, gingembre et citronnelle, recette facile
Dimanche, je vous ai dit que les semaines qui venaient de passer avaient été très occupées et que celle qui commence va l'être tout autant... Enfin, la…
Croquettes de pommes de terre crousti-moelleuses au roquefort
Depuis 3 ans, au printemps, le roquefort Papillon revient sur le devant de la scène avec 750 grammes pour nous proposer un concours qui permet aux heureux…
Crostini ou tartine aux cèpes, gorgonzola et jambon de parme
Je me lamentais au début de cet automne, car si nous avions eu quelques girolles au printemps, les cèpes ici ne se décidaient pas à montrer le bout de…
Cupcake gourmand et girly à la framboise
L'an passé déjà, j'avais été contactée pas les oeufs Matines pour faire connaître leurs oeufs et à cette occasion j'avais cuisiné un oeuf poché sur un…
Curd express pamplemousse-orange (de Nanou) comme une crème brûlée
L'autre jour, avant de partir pour Paris, j'ai vu chez Nanou une recette de curd au micro-ondes. Quoi de mieux que ce curd-là quand, comme en ce moment…
Curry de lapin au lait de coco et lentilles roses
Quand je vous disais hier que mes petites filles aimaient tout ou presque, je n'inventais rien! Plus elles grandissent, plus elles sont ravies d'essayer…
Déclinaison de 3 desserts à la pomme de terre
Hier, j'étais invitée à un atelier pomme de terre par le CNIPT ou pour être plus claire: le Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre avec…
Des nouvelles de "quand le sucre s'invite chez le sale
Ayant gagné la 13 ème édition du jeu "quand le sucré s'invite chez le salé" organisée par Miss Diane, je suis chargée de m'occuper de la 14 ème. J'ai…
Dîner chez Stéphane Jego, l'Ami Jean à Paris
Avant de partir pour l'Irande pour le Bloom in Dublin, nous avons avec monsieur Mamina fait une pause gastronomique dans le bistrot (non, non ce n'est pas…
Dos de cabillaud a la courge butternut, curcuma et noix de macadamia
Après mon délire raisonné sur le livre magnifique de Philippe Conticini, je redeviens plus sage et bien qu'ayant de furieuses envies de douceurs, je ne me…
Double sablé a la confiture de lait au praliné, recette facile
Une mini-recette pour grand-mère occupée à des tâches de grand-mère comme la recherche sur Internet des nombreux modèles d'Opinel qui fascinent un grand…
Douceur au limoncello, mais pas que....
Il y a des jours où on cuisine plus que d'autres!Hier en faisait partie. Il faut dire que le temps détestable que nous avons eu (pluie et vent au…
Eclairs à la crème de Mont d'Or au vin jaune et crumble de noix
Je suis fan de pâte à choux. Mon amour pour les choux a commencé dans mon enfance avec les premiers éclairs et les religieuses que ma mère allait acheter…
Elle a accepte...
Dans mon message de ce matin je vous propose de vous faire gagner un livre-photo Comboost pour Noêl, je vous ai dit que je ne savais pas encore qui…
Encore une alternative qui marche...
La semaine démarre avec le soleil, j'espère qu'il en est de même pour tout le monde. Il y a quelques temps je vous ai parlé du site de Denise et de sa…
Essai de mon four neff combine vapeur
Être invitée à Paris pour essayer un four et se le faire offrir, j'ai trouvé ça vraiment très, très agréable et je vous en ai déjà parlé. Le jour J, nous…
Feuilleté aux asperges, ail des ours et mascarpone
La série des asperges continue,il vaut mieux ça qu'une série de tuiles, non? J'en ai mis avec du lapin (recette à venir) et aussi dans les petits…
Figues au chocolat blanc-orange confite, caramel balsamique a l'orange
J'avais participé au concours du Roquefort Papillon et je sais depuis mercredi que suis sélectionnée pour aller à Toulouse refaire ma recette (en…
Figues pochees au vin de maury et epices diverses
Je vous ai promis des recettes de figues, je tiens parole et je commence par celle-là, réalisée chez ma fille et refaite avec les figues rapportées de…
Foie gras poêlé aux huitres et a la sauce soja d'apres éric frechon
Voilà la recette promise hier. Simplissime comme je vous l'ai dit, elle ne demande que deux choses: du bon foie gras et de bonnes huîtres. Je suis très…
Foie gras poêlé aux pommes roties émulsion parfumeée aux épices
Ayant eu la chance (?!?) de faire un petit bout de Noël le 12 décembre, mais, la vraie date approchant à grands pas cette fois-ci... je vous propose une…
Foire de Paris avec la Milk factory et Kitchen music, c'est demain
Je vous rappelle que demain je suis prête à vous rencontrer à la Foire de Paris, porte de Versailles de 11 à 16 heures, sur le stand Pause Cuisine (stand…
Foire de Paris épisode 2... veau enragé
La 2 ème démo est passée. Benoît Molin est toujours près de moi comme commis. J'aime comme on dit sur FB qui ne veut pas mon mot de passe.... En tout cas…
Foire de Paris... slow time. Qui veut une entrée gratuite?
Hier, je vous ai proposé quelques entrées pour le salon Saveurs des plaisirs gourmands de la Porte Champerret. Aujourd'hui, je continue ma distribution…
Fondant de tomates, crème d'avocat huile au cumin, adaptation du magazine YAM n°4
Quand vous me lirez je serai quelque part entre Pau et St Sever à la rencontre de poulets en liberté. Les deux jours vont être sympa, j'en suis certaine.…
Gagnez un dîner gastronomique chez l'Ami Jean grâce à un riz au lait, c'est pour vous...
La semaine dernière (mais ce ne sera sûrement pas la dernière fois) je vous ai parlé de Stéphane Jego, alias l'Ami Jean. chez qui j'ai, en compagnie de…
Galettes pommes de terre, courgette et oignons doux
Entre tête de veau et amanites des césars, religieuse au chocolat un peu élaborée ou risotto au melon, je fais aussi des trucs que les petits-enfants…
Gambas, polenta, girolles et noisettes, accord parfait
Dès le printemps, au grand étonnement de certains d'entre vous, je le sais, lorsqu'on associe chaleur et pluies, les girolles reviennent en Sologne pour…
Gâteau au chocolat et puree de noisettes (bio), sans beurre ni farine
A Paris depuis hier, je dois vivre aujourd'hui une expérience que je vous raconterai bientôt. J'attends beaucoup de cette journée de rencontres et de…
Gâteau au thé à la rose et aux amandes (sans beurre, sans lait)
Il y a deux jours, je vous parlais d'un magasin d'épices, mais pas que, qui vient d'ouvrir à Bourges. Au risque de me répéter, je vous en reparle…
Gateau chocolat, framboises et crème de nougat pour la saint valentin
La Saint Valentin approche, mais, chez nous, je vous l'ai déjà dit l'an dernier, il n'y a pas de date particulière pour fêter ça. La Saint Valentin, c'est…
Gâteau de champignons-curry doux, vinaigrette noisette et ciboulette
La période est un peu difficile pour les légumes... on se lasse (enfin moi!) des panais et autres tubercules d'hiver. Et si je craque encore pour les…
Gâteau de giada laurentis aux amandes, pignons et abricots moelleux
Dans la somme des livres de cuisine, oui, je dis bien la somme, que j'achète, certains font rêver, d'autres pas et pourtant, il est rare quand même, que…
Gâteau de riz citron-caramel-vanille - jeu livre photo comboost
La semaine dernière, le riz au lait aux spéculoos de Philippe Conticini m'a donné envie de broder à nouveau sur le thème de ce dessert si régressif et si…
Gâteau pont-neuf: pâte a choux et framboises
Tout d'abord, je remercie tout le monde pour les commentaires qui vont dans mon sens quant à mon article d'hier et j'attends la suite pour d'autres avis.…
Gâteau simple framboises-noisettes et ricotta
Depuis, quelques temps, je vous parle des framboises si bonnes et abondantes que je trouve dans ma région cette année. Un petit tour au marché dimanche…
Gateau tres chocolat et caramel salé
Il y a des gâteaux qui vous trottent un moment dans la tête et puis, tout à coup, ils aboutissent à quelque chose... C'est le cas de ce gâteau au chocolat…
Gâteau très pomme aux amandes et caramel au beurre salé (sans gluten)
C'est l'automne au calendrier. Il n'y a pas si longtemps qu'on a rangé le tee-shirts, et pourtant, j'ai déjà mis des gants... brr, il fait plutôt froid et…
Gingembre confit maison
Déjà samedi, cette semaine a été celle de la paresse (enfin paresse relative car je n'ai pas vraiment arrêté), mais ce n'était pas une semaine de cuisine…
Gros cookie aux pistaches et fraises sechees ou "the cookie
Il y a deux jours, un immense besoin de douceur se faisait ressentir mais le temps me manquait. Je savais aussi que c'était Haloween et que je risquais de…
Haricots cocos et langoustines rôties au pesto de basilic thaï
Samedi matin au marché, j'étais très inspirée. Les potimarrons et potirons éclairaient les étals de leurs feux et ces produits automnaux mêlés à ceux de…
Huîtres snackées sur un velouté de panais safrané
Après le foie gras et un entremet, voilà quelques huîtres... ça sent les fêtes chez moi ces jours-ci. Depuis que je trouve du panais facilement, je ne…
I love tiramisu: marron glacés-clémentines confites, dessert de Noël
Dans la famille des desserts, je demande le tiramisù! Tout le monde connaît le tiramisù classique, nous l'avons tous aussi expérimenté avant de nous…